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　　年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟(s美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思an>px;'>美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思hú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特(tè)产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了(le)一(yī)点年糕，并(bìng)且(qiě)很(hěn)黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的(de)是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢(huān)的(de)其(qí)它(tā)材(cái)料，如红枣(zǎo)等。