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食盐水的化学式怎么写,石灰水的化学式怎么写 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜(tián)葡萄可以酿酒吗

  甜(tián)葡萄是可以酿(niàng)酒的。

  可以,不同的葡(pú)萄酿制不同的葡萄酒。

  第一(yī)步:买葡萄选购葡(pú)萄时,可以挑选一(yī)些熟(shú)透的葡萄,哪怕是(shì)一(yī)颗颗散落的葡萄也(yě)不要紧。这些葡(pú)萄一是容(róng)易发酵(jiào),二是价位相(xiāng)对(duì)较低。常见(jiàn)的葡(pú)萄(táo)、提子、马奶子(zi)等,都是可以用来制作(zuò)葡萄酒(jiǔ)的。

  第二步:洗葡(pú)萄由于葡(pú)萄表皮很(hěn)可能残留农药,清(qīng)洗葡萄的环节就(jiù)相当重要,最好能够(gòu)逐颗清洗,再用(yòng)自来(lái)水反复(fù)冲洗,同时(shí)剔除烂葡(pú)萄。一(yī)些爱干净的人,喜(xǐ)欢(huān)把葡萄(táo)去皮后酿酒,这也未尝不(bù)可,但是少了(le)一些(xiē)葡萄皮特有的(de)营养。

  第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当(dāng)中,等(děng)葡(pú)萄表面没有水珠就可以倒入酒(jiǔ)坛了。

  第四步:选择容器酒坛子可以(yǐ)是陶(táo)瓷罐子,也(yě)可以是玻璃瓶,但不主张(zhāng)用塑(sù)料(liào)容器,因(yīn)为塑料很可能(néng)会与酒(jiǔ)精发生化学反应,并产生一些有毒(dú)物质(zhì),危害人体健康。

  食盐水的化学式怎么写,石灰水的化学式怎么写第五步:捏好葡萄放进容器双手洗净后,直接(jiē)捏(niē)葡萄,操作(zuò)办(bàn)法是抓起(qǐ)一(yī)把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在葡(pú)萄上面,葡(pú)萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄(táo)放(fàng)3斤糖(táng)(不(bù)喜欢(huān)吃甜的(de)朋(péng)友,可(kě)以放2斤糖,但(dàn)是(shì)不(bù)能不(bù)放糖,因为(wèi)糖是葡(pú)萄发酵的重要因素(sù))。

  第六步:加封(fēng)保存将酒坛(tán)子密(mì)封,如果(guǒ)是陶瓷罐(guàn)的话,可(kě)以到买黄酒的小店(diàn)要点酒泥,加(jiā)水后糊住封口。加(jiā)封后,酒坛子需放在(zài)阴凉处保存(cún),平时不要随意(yì)去翻动或(huò)打开盖子。

  第七(qī)步:启封天热时,葡萄发酵时间(jiān)需要20天至一个月(yuè)左(zuǒ)右,现在这个季(jì)节做葡(pú)萄酒,发酵(jiào)时间需要40天左右。启封(fēng)后,捞出浮在(zài)上面的葡萄皮,就(jiù)可以直(zhí)接(jiē)喝葡萄(táo)酒了。注意,如(rú)果喜欢酒劲足(zú)一(yī)点,只需延迟(chí)启封时间就行了。启(qǐ)封后(hòu),每(měi)一次舀出(chū)葡(pú)萄酒后,别(bié)忘盖好酒坛的(de)盖(gài)子,以免酒味挥发。

怎(zěn)么才能挑甜(tián)葡萄(táo)吃呢女生(shēng)

  1、外观:不同的(de)葡萄(táo)品(pǐn)种(zhǒng)有不同(tóng)的风味和特点 。

  选购时,首先要注(zhù)意外观新鲜,果穗(suì)大(dà)小适当整齐,果梗(gěng)新鲜坚挺,果粒饱满,大小(xiǎo)均匀,青籽、瘪(biě)籽少,外面有霜的品质最(zuì)好 。

  当(dāng)用手轻轻提起新鲜葡萄时(shí),果粒紧实,种(zhǒng)子掉落(luò)较少。

  如果颗(kē)粒(lì)纷(fēn)纷脱落,说明不够新鲜(xiān) 。

  2、表面(miàn)颜色:一般(bān)成熟度(dù)适中的(de)果穗和籽粒颜色较(jiào)深,较亮;比如(rú)玫瑰(guī)香黑紫,桂圆琥珀紫,巨峰黑(hēi)紫,牛奶黄白 。

  3、闻(wén)味:品质好的(de)葡萄果肉(ròu)丰富,味甜,香气浓郁;劣质(zhì)葡萄汁汁少(shǎo)或多但(dàn)味少,无香(xiāng)气,酸味明显(xiǎn) 。

  买的时候试试耳朵里的底(dǐ)葡萄,因为(wèi)一般来说,底葡(pú)萄是最不(bù)甜的 。

  如果是甜(tián)的,说明葡萄整穗都是甜的 。

怎么挑选葡萄,什么样的葡萄甜?

  答:(1)看外观。

  外观新鲜,大小均匀、整齐,枝梗新鲜牢(láo)固,颗粒饱满,外有白霜的,一般比较好。

  另(lìng)外,葡萄用手轻轻(qīng)提起时(shí),如果葡(pú)萄纷纷(fēn)脱落,说明葡萄不够新鲜。

  (2)辨颜色(sè)。

  一(yī)般成熟度(dù)适中(zhōng)的葡萄(táo)颜色较深、较(jiào)鲜艳,如巨(jù)峰、夏黑(hēi)葡萄为黑紫色,美人指葡萄为(wèi)鲜红(hóng)色等。

  (3)闻果(guǒ)香(xiāng)。

  果(guǒ)汁多而浓,味甜,有香气,就是(shì)好葡萄。

  与此(cǐ)相反,不(bù)好的葡萄往往(wǎng)带有(yǒu)酸味。

  (4)品口味。

  葡萄好不好与成(chéng)熟(shú)度有关(guān),一串葡萄中最(zuì)下面的一颗(kē)往往由(yóu)于光照程度(dù)最(zuì)差,成熟(shú)度不佳。

  所以在(zài)一般(bān)情况下,最下面那颗是最不甜的。

  选购时,就试(shì)吃最下面那颗。

  健康(kāng)小贴士

  鲜(xiān)榨蔬菜汁维生素C损失多许(xǔ)多人相信,自己制作的(de)鲜榨果蔬(shū)汁是最(zuì)健康(kāng)的。

  因为完全不加(jiā)热,其中的维生素能最大限度地保(bǎo)存(cún)下来,还(hái)能排毒,能抗癌,能美容。

  甚至(zhì)有人用鲜(xiān)榨果蔬汁(zhī)代替水(shuǐ)炒菜和(hé)煮菜(cài)。

  为(wèi)检验这种观点的真实性,专家对(duì)新鲜蔬菜榨汁后,营(yíng)养(yǎng)素保(bǎo)留的情况进(jìn)行了(le)测定。

  以最容(róng)易损(sǔn)失的(de)维(wéi)生素C为指标,选用最常用来(lái)制(zhì)作(zuò)蔬菜汁的番茄(jiā)和黄瓜(guā)为试(shì)验对象,用榨汁机榨汁,进行测定。

  试验数据表明,番茄、黄(huáng)瓜(guā)等蔬(shū)菜直(zhí)接(jiē)榨汁之后,维生素C的损(sǔn)失率高达(dá)80%以上。

  而数据显示,炒青菜的维生素C损(sǔn)失率(lǜ)只有30%~50%,炒青椒只有20%左右(yòu),而炒番茄则低(dī)于10%。

  结果显示,鲜(xiān)榨蔬菜汁的维生素C损失率,甚至比炒青(qīng)菜更大。

  同时,榨(zhà)汁之后,还(hái)会有一个明(míng)显(xiǎn)的(de)变化:果蔬汁的颜色逐渐变深(shēn)。

  在(zài)这个过程中,果蔬(shū)的(de)抗氧(yǎng)化能力会逐渐下(xià)降(jiàng)。

  这是因(yīn)为(wèi)果(guǒ)蔬中(zhōng)都存在维生素C氧化酶(méi)、酚氧化(huà)酶等(děng)很多氧(yǎng)化酶类,它们在细胞中平日独居一室(shì),不(bù)和维生素C、多酚类物质(zhì)等抗氧(yǎng)化成(chéng)分见面。

  一(yī)旦扔(rēng)进果(guǒ)蔬(shū)榨汁机,细胞被(bèi)绞(jiǎo)碎破坏(huài),这些成分就(jiù)会混在(zài)一起,发(fā)生反应。

  酶(méi)的催化反应(yīng)十分迅速,只需(xū)瞬间,维生素C就会大量(liàng)损(sǔn)失,有保健作用的多酚类(lèi)物(wù)质也(yě)会(huì)被迅速破坏。

  如果在榨果汁时去掉渣子,还会损失大量膳食纤维(wéi)。

  如榨菠萝汁时,去掉果渣会损失90%以上(shàng)的纤(xiān)维。

  专(zhuān)家(jiā)建议:水(shuǐ)果和蔬菜在制作鲜榨汁之后,维生素C和其他抗氧化物质会有很大(dà)的损失。食盐水的化学式怎么写,石灰水的化学式怎么写

  因(yīn)此,吃饭的时候不(bù)吃青(qīng)菜,而用自制鲜榨(zhà)果蔬汁来(lái)替代的方法是错(cuò)误的(de)。

  建议每天要吃两盘少油烹(pēng)调的熟(shú)蔬菜,在此之外,可以(yǐ)再加两杯鲜(xiān)榨果蔬汁。

  在家庭(tíng)自制鲜(xiān)榨果蔬汁之前,最(zuì)好用沸水短时快速焯烫一下之后再榨汁,能灭活一些酶类(lèi),减少营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)的损(sǔn)失。

  一定(dìng)要现(xiàn)榨现(xiàn)喝,减少抗(kàng)氧化物质氧化分解(jiě)的时(shí)间。

  滤去的果渣应(yīng)尽量利用(yòng),可以加一点蜂蜜和柠(níng)檬(méng)汁调(diào)味,做成高纤维小甜食,味道(dào)其实(shí)很不错(cuò)。

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