料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒应该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可(kě)以用白(bái)酒代(dài)替，不(bù)过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

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料酒可以(yǐ)用什(shé哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思n)么(me)替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主要是(shì)用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主(zhǔ)要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一(yī)般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也(yě)是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使(shǐ)用(yòng)~注(zhù)意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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