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四大哲学流派有哪些四大哲学流派是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰冻里等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从(cóng)而(ér)产(chǎn)生受(shòu)精(jīng)卵。受(shòu)精(jīng)卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵(fū)化出(c四大哲学流派有哪些四大哲学流派是什么意思hū)来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里(lǐ)不会(huì)被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻(dòn四大哲学流派有哪些四大哲学流派是什么意思g)室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进(jìn)补的好时(shí)机(jī)，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低(dī)，且多(duō)为(wèi)不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比(bǐ)较(jiào)低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的(de)活性和微生物(wù)的生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间也(yě)大大(dà)延长，通常(cháng)可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化性质的(de)改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水(shuǐ)性的变化(huà)，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确(què)实会流失(shī)掉(diào)一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的(de)水分将结成冰晶，但在(zài)解(jiě)冻(dòng)的时候却没有办法(fǎ)再(zài)与蛋白质分子聚(jù)合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性(xìng)营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失(shī)如果也(yě)要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就不得不(bù)提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造(zào)成的(de)鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素影响，也会出现品质的(de)下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营养损失(shī)。