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　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高(gāo)于(yú)铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁(t边际贡献的计算公式是什么呀iě)棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同