切开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会(huì)坏？切开的新鲜鸡蛋(dàn)不易保存，而且简单发生细菌(jūn)，最好(hǎo)是当(dāng)天煮完(wán)鸡(jī)蛋而(ér)且已剥皮的，当(dāng)天要吃(chī)完，放在(zài)阴(yīn)凉当地即可的。关(guān)于切(qiè)开(kāi)的(de)新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保存不会坏(huài)以及切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏，切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存(cún)时(shí)刻长，切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存好，新鲜(xiān)的鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问题，农商网(wǎng)将为你收拾以下的日子(zi)常(cháng)识：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右(yòu)。鸡蛋(dàn)能够(gòu)带(dài)壳蒸着(zhe)吃，带壳蒸出来(lái)的(de)鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃(chī)法(fǎ)是多种(zhǒng)多(duō)样的，有煮、蒸、炸、炒(chǎo)等。就鸡蛋养分(fēn)的吸(xī)收和消(xiāo)化率(lǜ)来(lái)讲(jiǎng)，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包(bāo)蛋(dàn)为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来(lái)，煮(zhǔ)、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存不(bù)会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存(cún)，而且简单发(fā)生(shēng)细菌，最好是当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃(chī)完，放在阴凉当(dāng)地即(jí)可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够(gòu)保存(cún)多久(jiǔ)一般是两个星期(qī)，不主张放很长时(shí)刻(kè)，天然的食物就是需求(qiú)在新鲜的时期内吃(chī)完。

　　冰箱保存鸡(jī)蛋要留意，不要(yào)水洗，有污物的(de)鸡蛋能够(gòu)先(xiān)用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大(dà)头朝(chá携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句o)上小头朝下，竖着放(fàng)在冰箱里，能保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜，鸡蛋是咱们许多(duō)人家庭的(de)日常食用的食(shí)物，因为鸡蛋含(hán)有丰厚的蛋白(bái)质，可是许(xǔ)多人(rén)都(dōu)不知(zhī)道该怎样样处理鸡(jī)蛋不蜕变(biàn)，其(qí)实坚持鸡蛋不蜕(tuì)变的办法有许多，以下是关于鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新鲜。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取(qǔ)一两生(shēng)石灰，投入两斤(jīn)清水中泡开拌和，放置(zhì)弄清后(hòu)将上(shàng)层清液(yè)倒入小瓷坛(tán)内，可保半年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋(dàn)放到瓷坛里，逐层(céng)用草木灰 埋盖，装满(mǎn)盖好后放在阴凉处(chù)，吃的时分(fēn)就拿出(chū)来(lái)再趁便查看。

　　 在鸡蛋外(wài)表涂一层食用油，先天能够保存(cún)一个月以上。

　　 用(yòng)明矾水保鲜：明(míng)矾(fán)200克，加温水溶(róng)化(huà)待水凉后将鲜蛋逐一放(fàng)入水中，能坚持鸡蛋长(zhǎng)时刻不坏(huài)。

　　 用盛(shèng)盐的缸或罐(guàn)子，把(bǎ)鸡蛋埋(mái)在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时(shí)又鲜又(yòu)香(xiāng)，而且不咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法:把鸡蛋(dàn)储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米(mǐ)等杂粮中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋放在(zài)60度水里浸(jìn)泡(pào)10分钟或许(xǔ)100度热水中烫5~7秒，使(shǐ)蛋白的(de)最外一薄(báo)层凝结，并与壳内膜连接(jiē)起来，（停止微生物危(wēi)害）可保存2个(gè)月。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡(pào)一下，可保鲜几个(gè)月。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净，在(zài)沸水中浸(jìn)烫(tàng)半(bàn)分钟(zhōng)，晒干密封，可保存(cún)数月。

　　 3、在鸡蛋的(de)外表涂一层食用油或凡士林(lín)，可阻挠细(xì)菌侵(qīn)入，延伸保鲜时(shí)刻。

　　 4、在容器里铺(pù)些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰(huī)，将蛋小头朝下竖(shù)放，可延(yán)伸保鲜(xiān)时刻。

　　 5、在盛器底层(céng)放6厘米厚(hòu)的豆子，排放一(yī)层蛋，大头(tóu)向上(shàng)，再铺(pù)一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸(jìn)泡在2%～5%的明(míng)矾水(shuǐ)溶液中，可保鲜较长(zhǎng)时刻。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的技巧

　　 鸡蛋(dàn)最恰当的保存温(wēn)度为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱冷藏(cáng)室中(zhōng)保存即(jí)可，假如买的是(shì)整盒的鸡蛋，最好连同盒一同放入冰箱，能(néng)在最大(dà)程度上(shàng)确保鸡蛋新鲜(xiān)。

　　在冰箱内，鸡蛋(dàn)最长可存两个月，但(dàn)10天以内，鸡蛋的质(zhì)量最好(hǎo)。

　　 散装(zhuāng)蛋(dàn)进冰箱时，最好把(bǎ)鸡蛋较尖处(chù)朝下(xià)放

　　 因为鸡蛋的气室坐落鸡蛋圆端部(bù)分(fēn)，把圆端向上，能够避免散黄，延伸保存时刻(kè)。

　　 有独立的寄(jì)存空间

　　 在(zài)没有条件冷藏鸡蛋的时分，要尽(jǐn)量用洁净的纸(zhǐ)或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个(gè)鸡蛋有(yǒu)独立的寄存空间，而(ér)且避免(miǎn)直接(jiē)暴露在空气(qì)里。

　　这样能够(gòu)削(xuē)减(jiǎn)细菌和(hé)微(wēi)生物侵入(rù)的时机，能(néng)够(gòu)延伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买回(huí)来的鸡蛋(dàn)一(yī)定要(yào)放在冰箱里储存(cún)

　　 放的时(shí)分要大头朝上(shàng)，小头鄙人，这样可使蛋黄上浮后(hòu)贴在(zài)气(qì)室下(xià)面，既(jì)可避(bì)免微生物侵入蛋黄，也有利于确保(bǎo)蛋质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的留意事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行横放(fàng)保(bǎo)存

　　 新鲜鸡蛋(dàn)的(de)蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在(zài)蛋白中心(xīn)。

　　寄存久了，尤其是外界(jiè)温度(dù)较高时，蛋白黏(nián)液在蛋白酶的效(xiào)果下会(huì)渐渐(jiàn)脱去一部分水(shuǐ)分，失掉(diào)固定(dìng)蛋黄的效果。

　　这(zhè)时如把鸡(jī)蛋横放，因为蛋(dàn)黄比重比蛋白小(xiǎo)，蛋(dàn)黄(huáng)就会上浮，接(jiē)近蛋(dàn)壳(ké)，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不(bù)宜横放保存。

　　 2、储存在冰(bīng)箱的鸡蛋(dàn)不易重复移(yí)动(dòng)

　　 尤其是天(tiān)气(qì)酷热时，从冰箱(xiāng)取出(chū)的鸡(jī)蛋应赶(gǎn)快食(shí)用，不宜(yí)再放回冰箱(xiāng)，因为(wèi)鸡蛋(dàn)遇冷再遇热，外表会(huì)发生(shēng)小水珠，细菌也因(yīn)而附(fù)在蛋壳外表，放(fàng)回冰箱细菌会持续(xù)繁衍，并(bìng)侵入蛋(dàn)中(zhōng)使鸡蛋坏(huài)掉。

　　 下次再碰到鸡蛋打折(zhé)的话，就(jiù)不必再纠结买许多鸡蛋回家会不(bù)会放坏了，只需有科学(xué)的寄存办法，鸡(jī)蛋也是能够寄(jì)存好(hǎo)久的，可是(shì)不论(lùn)是什(shén)么(me)食物(wù)，当然(rán)仍(réng)是新鲜(xiān)的`是最好(hǎo)吃(chī)的，所以假(jiǎ)如能够(gòu)的话，鸡蛋仍是尽量不要寄存太(tài)久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌与挥发(fā)性物质同装运

　　 因(yīn)而(ér)类物(wù)质如葱(cōng)、姜、辣椒(jiāo)等的激烈气味(wèi)会经过(guò)蛋壳上的气孔进入鸡蛋中，加快(kuài)鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜(xiān)3

　　 保存几(jǐ)个(gè)月(yuè)。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所(suǒ)有人家(jiā)里都有冰箱的，在酷热的(de)夏天该怎样做才干延伸(shēn)鸡(jī)蛋的(de)保(bǎo)质(zhì)期呢?咱们可选择在(zài)鸡蛋(dàn)外表(biǎo)涂(tú)一层薄薄(báo)的食用油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的当地，能避免蛋壳内的二氧化碳与水的蒸腾，还能阻挠(náo)细(xì)菌浸入，夏(xià)天能够保存36天左右。

　　可是，这种办法(fǎ)只适于气温处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷(gǔ)糠(kāng)填(tián)充法

　　 将洁净的木桶或(huò)缸(gāng)箱(xiāng)洗(xǐ)净(jìng)并擦(cā)干。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘(lí)米，再放一(yī)层蛋，鸡蛋与鸡蛋(dàn)之间稍稍(shāo)分(fēn)隔，用谷糠填满空地，再铺一(yī)层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子(zi)，箱(xiāng)子装(zhuāng)满(mǎn)后放(fàng)在阴凉荫蔽的当地，半年内都不会坏(huài)。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的容器底铺(pù)u>虾厘米的松针(zhēn)叶子，再铺1层松针(zhēn)，之后放1层鸡蛋，如此替换重复一直到容器满停止，最(zuì)终一层用松针，厚(hòu)1厘米左(zuǒ)右，再盖上桶盖，置于室内阴凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆(dòu)类(lèi)填充法

　　 将(jiāng)鸡蛋置(zhì)于小米等谷壳窝(wō)藏，有助于按捺蛋(dàn)体(tǐ)周围的(de)糜烂细菌活(huó)动，按捺鸡蛋自身的推陈出新(xīn)，延(yán)伸保(bǎo)鲜时刻。

　　不(bù)过，用黄豆、红豆(dòu)等(děng)杂粮(liáng)替代小(xiǎo)米也能够，豆子的保(bǎo)鲜效(xiào)果要比谷(gǔ)壳更好哦，一般(bān)可保(bǎo)鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜(xiān)的(de)鸡(jī)蛋擦洁净，取洁净(jìng)的(de)坛子或罐子(zi)，在底(dǐ)层撒(sā)一层食盐，再摆(bǎi)一层鸡蛋，相互之(zhī)间用纸(zhǐ)离隔(gé)，然后再(zài)撒一(yī)层盐(yán)，摆一层蛋(dàn)，直到罐子装满(mǎn)后(hòu)，最终一层(céng)用(yòng)食盐盖严，这样保存(cún)鸡蛋(dàn)能够保存几(jǐ)个月不蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜4

　　 鸡蛋是(shì)有生命需(xū)求呼吸的(de)，鸡(jī)蛋长时(shí)刻不处理必定就要坏(huài)掉臭(chòu)掉，所(suǒ)以以(yǐ)为鸡蛋(dàn)扔(rēng)旮(gā)旯，随用(yòng)随(suí)吃的朋友们，应该留意了。

　　 1、到超(chāo)市，商(shāng)铺买鸡蛋少一(yī)点，买回家后一个一个用(yòng)保鲜膜包好，鸡蛋不(bù)行以冷冻，会使蛋白质生改变且蛋黄易凝结。

　　应该将蛋尖的一端朝(chá携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句o)下，气室朝上，放在置蛋盒(hé)里冷藏。

　　 2、鸡(jī)蛋(dàn)不小心(xīn)裂开或破掉时，能够直接将(jiāng)鸡蛋盛(shèng)入容(róng)器中打散，参加少量(liàng)的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及需求(qiú)调度时再拿出天然冻结(jié)即可。

　　 4、不(bù)小心将生鸡蛋(dàn)和白煮蛋混(hùn)在一同，只需(xū)将鸡蛋拿来旋转，会(huì)一直转不(bù)断的就(jiù)是(shì)生鸡蛋，或(huò)许(xǔ)一同放入水中，浮起的(de)就(jiù)是生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一(yī)忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有的(de)人嫌买回的鸡蛋太(tài)脏(zàng)，就先(xiān)用清(qīng)水把鸡蛋冲刷洁净，再放置保存。

　　这是不正确的，会危害(hài)鸡蛋的养分价值’，乃至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一(yī)层“白(bái)霜”，起关闭蛋壳(ké)上(shàng)气(qì)孔的效果，既能避免细(xì)菌进(jìn)入(rù)鸡(jī)蛋内(nèi)，又能避(bì)免(miǎn)蛋内(nèi)水分的(de)蒸腾(téng)；坚(jiān)持蛋液的新鲜。

　　 用水(shuǐ)将鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉落，细菌(jūn)侵入，水分(fēn)蒸腾(téng)，使鸡(jī)蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需求保存的(de)鸡蛋不要(yào)冲刷，在(zài)预备运用时，当然要将(jiāng)蛋壳清(qīng)洗洁净再下锅(guō)煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存(cún)。

　　许多人习气将(jiāng)买回的鸡蛋放入冰(bīng)箱蛋架上寄存，以为这样能够避免鸡蛋蜕(tuì)变。

　　事实上(shàng)这样做只能拔苗助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋放(fàng)人冰箱(xiāng)架上很不卫生，对鸡蛋和对(duì)冰箱内的其(qí)他食物均有危害。

　　这是(shì)因为，鸡蛋(dàn)壳上有枯草杆菌、假芽(yá)孢菌、大(dà)肠杆菌等细菌

　　 这些细菌在低温下可成长繁衍，而冰箱(xiāng)贮藏室温度常为4℃左右，不(bù)能按捺微生(shēng)物(wù)的成长(zhǎng)繁衍。

　　这不只不利于鸡蛋的(de)储存，易使鸡蛋(dàn)损坏，也会对冰箱中(zhōng)的其他食物形成(chéng)污染。

　　 正(zhèng)确的办(bàn)法是把鲜鸡蛋装入枯燥(zào)洁净的食品(pǐn)袋(dài)内(nèi)，然后放入冰箱蛋(dàn)架上寄存(cún)就比(bǐ)较安全了。

　　三忌保存(cún)鸡蛋横放。

　　保存新鲜(xiān)鸡蛋横放，简单(dān)发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能(néng)有效(xiào)地(dì)将蛋黄固定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久了(le)，蛋白中(zhōng)的粘液素(sù)在蛋(dàn)白酶(méi)的效果(guǒ)下，会渐渐(jiàn)脱(tuō)去一部分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时假如(rú)鸡蛋(dàn)横放，因为蛋黄比重(zhòng)比蛋白轻(qīng)，蛋黄就会上浮(fú)，接(jiē)近蛋壳，变成贴蛋或(huò)靠黄蛋，靠黄蛋在(zài)煮时，简单散黄。

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