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府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那(nà)样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗(luó)筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年(ni府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀án)年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意(yì)着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年(nián)糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义(yì)上(shàng)的(de)内(nèi)容与形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年(nián)糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的(de)米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以(yǐ)做(zuò)成很多种口味，但都是(shì)在(zài)最基本(běn)的(de)原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。