酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)伊拉克是不是被灭国了接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制(zhì)作方(f伊拉克是不是被灭国了āng)法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩伊拉克是不是被灭国了芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的(de)气(qì)味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的(de)营养价值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜。

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