燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京啤(pí)酒的(de)营收为(wèi)132.02亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过去一(yī)年实现营收和净利润的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤(pí)酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性(xìng)初始补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润、上调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的(de)高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司的营收(shōu)增(zēng)长幅(fú)度并不大(dà)，销量增(zēng)长(zhǎng)也(yě)不如人(rén)意。不过，其高端产(chǎn)品的(de)表现(xiàn)却(què)非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然(rán)，业绩数字增(zēng)长的(de)背后亦不(bù)乏关厂减员(yuán)、出售土地等(děng)降低(dī)经(jīng)营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停部(bù)分工厂(chǎng)是为了(le)提高运行(xíng)效率，降低运(yùn)营成本，同时淘(táo)汰低(dī)端落后产能(néng)，而新增(zēng)产能是为了(le)利用自身品牌、品质和区(qū)位优(yōu)势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符合整个行业消(xiāo)费结(jié)构升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存量市(shì)场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒销量增长乏(fá)力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高(gāo)端(duān)化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一(yī)波“高(gāo)价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设(shè)，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在“醴(lǐ50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润)”的(de)基础上推出(chū)首款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外，华(huá)润啤酒高(gāo)端产品黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第二品(pǐn)牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端和超高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤酒则持(chí)续实施大单品战略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产品为(wèi)代表的(de)大单品(pǐn)与特色产品(pǐn)组合的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤(pí)酒的售(shòu)价也不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年(nián)年(nián)初(chū)，青岛啤(pí)酒推出了一(yī)款名(míng)为“一世传奇”的(de)高(gāo)端(duān)啤(pí)酒(jiǔ)，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业(yè)绩的(de)提振效应明(míng)显。华(huá)润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品实(shí)现销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研(yán)报显示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒原材料及(jí)包装物成(chéng)本(běn)上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒(jiǔ)的(de)整体毛利(lì)率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的(de)增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子(zi)公司向山东(dōng)景芝白酒(jiǔ)注资(zī)13亿(yì)元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继收购(gòu)金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤(pí)酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业(yè)的目(mù)的是希(xī)望借助白(bái)酒来实现高端化(huà)发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的(de)营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了(le)高端(duān)化战略(lüè)带(dài)来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公(gōng)司在(zài)中国内(nèi)地24个(gè)省、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤酒厂，目(mù)前正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒于2022年一次(cì)性确认员工补偿及安置费(fèi)用和关厂(chǎng)相关的固定资产减值(zhí)亏损(sǔn)合(hé)共约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业(yè)优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近期的投资者交流会上就透露(lù)，已着手(shǒu)开(kāi)始(shǐ)进行关厂动作，同时调(diào)整和精简(jiǎn)总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管(guǎn)理费(fèi)用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规模的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员(yuán)工数合计(jì)为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司(sī)增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告(gào)称(chēng)，董事(shì)会(huì)同(tóng)意政(zhèng)府对公(gōng)司所属杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目(mù)标土地的(de)征收补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方(fāng)式(shì)获得4.81亿(yì)元的收(shōu)益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主要系公司取得(dé)处置土地使用权(quán)等(děng)长期资产的收益(yì)同比(bǐ)增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市(shì)润投咨(zī)询有限公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公司及本公司间接全资附属公司华润雪花(huā)啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块(kuài)收(shōu)取初(chū)始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年约三成(chéng)的(de)利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目(mù)启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新(xīn)建(jiàn)项目等(děng)，同(tóng)时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒升级改造项目(mù)、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露(lù)了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程(chéng)。

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