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老(lǎo)南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝(luó)卜(bo)素、维(wéi)生素、矿(kuàng)物质、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等营养物质(zhì)，

　　生(shēng)吃(chī)南(nán)瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解(jiě)便秘发生等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的(de)品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一(yī)个是(shì)蜜本南(nán)瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一(yī)种京绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的(de)、所(suǒ)以，什么样的南(nán)瓜(guā)又(yòu)面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜(yán)色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜(guā)抵制虫害(hài)，保(bǎo)护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那(nà)孙悟空真实存在过吗就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一(yī)只手去轻(qīng孙悟空真实存在过吗)轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是(shì)老(lǎo)南(nán)瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就(jiù)没那么好了。

如(rú)何挑选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实，如(rú)果南瓜皮一(yī)掐就破，就(jiù)证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一(yī)下南(nán)瓜上的那一小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采(cǎi)摘(zhāi)的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还(hái)可(kě)以看看(kàn)瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满也是(shì)南瓜成熟度(dù)高的表(biǎo)现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素(sù)A原，可以(yǐ)参(cān)与胃内上皮组织(zhī)的正常(cháng)代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道(dào)免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎(yán)止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸(xī)收，从(cóng)而控(kòng)制血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰(yí)岛(dǎo)素细(xì)胞合(hé)成胰(yí)岛(dǎo)素(sù)所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应(yīng)适当吃些(xiē)用南(nán)瓜(guā)做(zuò)的(de)食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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