落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意(yì)识(shí)到(dào)，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客(kè)的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜(cài)单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提(tí)都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其(qí)他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方便(biàn)以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个(gè)人(rén)信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可(kě)选择通过(guò)接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也(yě)可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或(huò)者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分(fēn)得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推(tuī)送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了(le)顾(gù)客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良的服务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮业(yè)的(de)共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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