海带是发(fā)物(wù)吗

　　是的，海(hǎi)带(dài)是发物(wù)的。

　　海带(dài)通常(cháng)是发物。

　　海带是日常生活(huó)中(zhōng)比较常见的一种海产品(pǐn)，海带中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)矿(kuàng)物质以及(jí)碘元素(sù)，而且还有大量的蛋白质，但是(shì)热量是比较(jiào)低的(de)，适当(dāng)的吃(chī)一些(xiē)海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如(rú)果(guǒ)自身属于过敏体(tǐ)质或者有甲亢(kàng)的(de)病人，一般是不可以吃海带(dài)的，有可能会诱发过敏，从而(ér)出现皮(pí)肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起红疹的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽(suī)然海带属(shǔ)于发物，但是并不代表所有人(rén)都不可以(yǐ)吃，要根据自身(shēn)的(de)体(tǐ)质来判断。

　　海带的吃(chī)法是比较多的(de)，可以炖(dùn)着吃，也可(kě)以炒着吃(chī)。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及(jí)含(hán)有杂质多少而(ér)定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而(ér)宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白梢极少，无(wú)杂质和(hé)少含沙粒(lì)，手(shǒu)摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄(báo)而短小，不整(zhěng)齐，褐(hè)黄色的较多(duō)，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的(de)海带有淡干(gàn)品和咸(xián)干品。

　　淡干海(hǎi)带含水(shuǐ)分少，含盐(yán)量(liàng)低，是将鲜海带在日光下晒制而成的(de)。

　　咸干海(hǎi)带含水量略(lüè)高，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐地(dì)腌制后(hòu)晒于而成的。

怎样(yàng)辨别海带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带(dài)才(cái)正常。

　　褐绿色或(huò)者土黄(huáng)色(sè)的(de)海(hǎi)带(dài)是比(bǐ)较正(zhèng)常(cháng)的颜色(sè);墨绿色的(de)海带是鲜海(hǎi)带经(jīng)过烫煮(zhǔ)后颜色变(biàn)绿，再经过冷却、盐渍(zì)、脱水等(děng)工(gōng)序加工(gōng)而成，一般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海带可能是经过添加(jiā)色(sè)素浸泡而成，消费者在娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星选择时要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑(tiāo)选黏性(xìng)大的，墨(mò)绿色的海带经过加工后(hòu)，表面就没有(yǒu)什么黏性了。

　　经过化(huà)学处理的海带，摸起来(lái)没有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带(dài)，海鲜的(de)味道(dào)比(bǐ)较浓厚(hòu)，经过漂染处理过的(de)海带，海(hǎi)鲜的(de)味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带(dài)白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含(hán)有一种叫做(zuò)甘露醇的物(wù)质，这两种物质会(huì)呈白色粉末状附(fù)着(zhe)在(zài)干海带表面(miàn)，因此，挑(tiāo)选表面有白霜的深(shēn)褐色干海带是(shì)

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈现部(bù)分红色(sè)或者(zhě)部分(fēn)黄色就不要选择了(le)，这样(yàng)的海带有可能是被(bèi)污染的，质量和营养价值会(huì)差(chà)一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味(wèi)，如(rú)果

　　出现了(le)其他异味，说明海(hǎi)带的质量也打(dǎ)了(le)折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最(zuì)高的食品(pǐn)，还含有一(yī)种贵(guì)重营养药(yào)品——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘(gān)露(lù)醇，多附在(zài)它(tā)的表(biǎo)层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少(shǎo)是测定海带(dài)质(zhì)量(liàng)高低的首要(yào)条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其(qí)次，海带(dài)的叶子以肥(féi)厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第(dì)三(sān)，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无(wú)杂质(zhì)，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的(de)食(shí)物，它可(kě)是碱性(xìng)食物(wù)，而(ér)且(qiě)价格非常便宜，多食用对健康是(shì)非常有益的(de)。

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