灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的(de)东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回(huí蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗ff0000; line-height: 24px;'>蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗)事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐搅拌(bàn)均匀(yún)后(hòu)放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多(duō)次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通(tōng)风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮(pí)是不(bù)是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如(rú)果温度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也(yě)容易滋生大(dà)量的细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对(duì)健康造成危害，一般这种蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白(bái)但并没有(yǒu)异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也(yě)就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的(de)白点就可以继续吃。

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