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海带(dài)是发物吗

　　是(shì)的(de)，海带是发物的。

　　海带(dài)通常是(shì)发(fā)物。

　　海带(dài)是日常生活(huó)中比较常(cháng)见(jiàn)的一(yī)种(zhǒng)海产品，海带(dài)中含有丰富(fù)的(de)矿物质以及碘元(yuán)素，而且(qiě)还(hái)有(yǒu)大量的蛋白质，但是热量是比较(jiào)低(dī)的，适当的吃一(yī)些海带，有助于(yú)增强自身的抵抗(kàng)力(lì)。

　　如果(guǒ)自身属于过敏体(tǐ)质或者有甲亢的病人，一般是不可(kě)以吃(chī)海带的，有可能会诱发过敏，从(cóng)而出现(xiàn)皮肤瘙(sào)痒以及皮(pí)肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是(shì)并不代表所(suǒ)有人(rén)都不(bù)可(kě)以吃，要根(gēn)据自身的体质(zhì)来判(pàn)断。

　　海带的吃法是比较多(duō)的，可以炖着吃(chī)，也可以炒着吃。

如(rú)何辨(biàn)别海带的好坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长(zhǎng)度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含有(yǒu)杂(zá)质多少(shǎo)而(ér)定(dìng)。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均以叶带长而(ér)宽厚，不带(dài)根，深褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白(bái)梢极(jí)少，无杂质(zhì)和少含沙粒，手摸干燥(zào)的(de)为上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄(báo)而短小(xiǎo)，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂质较(jiào)多，则为(wèi)次品。

　　3、市(shì)场(chǎng)上销售(shòu)的海带有淡干品(pǐn)和咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制(zhì)而成的(de)。

　　咸干海带含水量(liàng)略高，含盐量也(yě)高，它是(shì)通过一层海(hǎi)带一(yī)层(céng)盐地腌制后(hòu)晒于而成的(de)。

怎样辨别海带(dài)的好坏

　　如何识别化学(xué)加工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带(dài)才(cái)正常(cháng)。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄(huáng)色的海带是比较(jiào)正常的颜(yán)色;墨绿色的海带是鲜(xiān)海带(dài)经(jīng)过烫煮(zhǔ)后颜(yán)色变(biàn)绿，再经(jīng)过(guò)冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序加(jiā)工而(ér)成，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠(cuì)绿色的海带可能(néng)是经过添加色(sè)素浸泡而成，消费(fèi)者(zhě)在选择时要特别注意(yì)。

　　凭(píng)手感

　　褐绿(lǜ)色的海(hǎi)带挑选黏性大(dà)的(de)，墨(mò)绿(lǜ)色的海带(dài)经(jīng)过(guò)加工后，表(biǎo)面就(jiù)没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海(hǎi)带(dài)，海鲜(xiān)的(de)味道比较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜(xiān)的(de)味道(dào)就有所减少。

　　此外(wài)，干(gàn)海带选带白霜的(de)。

　　海带(dài)含碘高并含有一种叫(jiào)做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈白色粉(fěn)末状附着在干海带表面，因此(cǐ)，挑选表面有白霜的深褐色干海(hǎi)带是(shì)

　　比较好的。

　　如果干海带呈(chéng)现部分红(hóng)色(sè)或者部分黄色就不要(yào)选择(zé)了，这样的海带有(yǒu)可能是(shì)被污(wū)染的(de)，质(zhì)量(liàng)和营养价值会(huì)差一(yī)些(xiē)。

　　另外，干(gàn)海带也(马云移民到哪国籍yě)有浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明海带的质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含(hán)碘最(zuì)高的(de)食品(pǐn)，还含有一(yī)种贵重营养(yǎng)药(yào)品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和甘露醇(chún)，多(du马云移民到哪国籍ō)附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白(bái)色粉状附在海带的表面。

　　因(yīn)此，白色粉(fěn)末附(fù)着的多少(shǎo)是测定(dìng)海带质量高低(dī)的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之(zhī)一。

　　其次，海带的叶(yè)子(zi)以肥厚，够(gòu)长(zhǎng)够(gòu)宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第三，海带的(de)颜色(sè)以紫中微(wēi)黄(huáng)，近似透(tòu)明为(wèi)优(yōu)。

　　第(dì)四(sì)，海带(dài)经加(jiā)工捆绑(bǎng)后，以无杂质(zhì)，整洁干净，无霉变的为合(hé)格(gé)品。

　　海带是公(gōng)认最有营养的(de)食物(wù)，它可是碱性食(shí)物，而且价格(gé)非常(cháng)便宜(yí)，多食用对(duì)健康是非常有益的。

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