干腊(là)肉(ròu)特(tè)别硬(yìng)怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊(là)肉干(gàn)硬可以(yǐ)先用冷(lěng)水泡四五(wǔ)个小时之后再用小火煮一(yī)个小(xiǎo)时，这样腊肉(ròu)就(jiù)不会特别干硬(yìng)了的。

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干(gàn)腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡到(dào)发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不(bù)想煮(zhǔ)的(de)话也(yě)可以(yǐ)选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的(de)腊(là)肉(ròu)浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉变(biàn)软，但是这种处(chù)理方法会导(dǎo)致腊肉上面有(yǒu)一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个味(wèi)道的(de)最好(hǎo)不要用这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理(lǐ)腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了(le)，并(bìng)且内(nèi)部的腊质也硬化(huà)了。

　　你bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗(nǐ)可以试试用酒(高度(dù)的(de)最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟喷一次，三次后(hòu)上高(gāo)压锅蒸十五(wǔ)分(fēn)钟(上汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开后就可以趁热用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是(shì)否变质(zhì)，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或(huò)者(zhě)大家还可(kě)以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先用温热(rè)水泡(pào)，然(rán)后再(zài)蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如(rú)果是肉皮硬，就(jiù)先把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原(yuán)因就是(shì)盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也(yě)不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个小时(shí)，使其变软后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃(chī)之(zhī)前处(chù)理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以(yǐ)后直接食用bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗或再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉(ròu)是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再(zài)用清水冲洗一下,这(zhè)样处理过后煮(zhǔ)出来(lái)的腊肉(ròu)就不是很咸(xián)了(le).

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗了后的(de)腊肉就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又(yòu)不串(chuàn)味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理(lǐ)的时(shí)候可以(yǐ)先用热水(shuǐ)泡,之后用(yòng)洗(xǐ)米水清洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用(yòng)刀具将烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理(lǐ)干净后想(xiǎng)怎么(me)吃就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的(de)。

　　可以用淘(táo)米(mǐ)水浸泡(pào)半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新(xīn)加干(gàn)净(jìng)的冷水煮熟。

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