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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常(cháng)食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

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　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

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　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěinovo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗)34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之(zhī)外(wài)还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨(ān)基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同(tóng)的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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