关(guān)于肠(cháng)粉用什么粉做最好,肠(cháng)粉一般用什(shén)么(me)粉做的,做肠(cháng)粉用什么粉的最(zuì)新生(shēng)活经验内容如下：

　　肠(cháng)粉用(yòng)什么粉(fěn)做最(zuì)好布(bù)拉(lā)肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为(wèi)主要原料，再添加小麦淀粉、各(gè)种(zhǒng)类(lèi)型的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)等(děng))。

　　1、布(bù)拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉(fěn)为(wèi)主要原料，再(zài)添加小麦(mài)淀粉(fěn)、各种类型的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土(tǔ)豆淀(dià不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵n)粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添(tiān)加各种馅料，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬(shū)菜(cài)等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉(fěn)：用(yòng)大米(mǐ)磨的米浆，这(zhè)类(lèi)肠(cháng)粉一般不会(huì)添加馅(xiàn)料，是搭配各种不同(tóng)的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年的米(mǐ)研(yán)磨成米浆，再加上澄面粉、玉(yù)米淀(diàn)粉、红薯(shǔ)粉等，按比例混合制(zhì)成，这(zhè)种(zhǒng)制作方(fāng)式比较复杂，但口感(gǎn)很(hěn)不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小(xiǎo)麦面(miàn)粉加水揉成(chéng)团，然后在水里面揉搓，揉搓(cuō)出来的淀粉(fěn)会留在水里，然(rán)后沉淀过(guò)滤之后(hòu)，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主要(yào)原(yuán)料，再添(tiān)加(jiā)小麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木(mù)薯淀粉、玉(yù)米淀(diàn)粉等(děng))。布拉肠粉可以(yǐ)添加各(gè)种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这(zhè)类肠粉一般不会添(tiān)加馅料(liào)，是(shì)搭配各种不同的酱油来(lái)食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再(zài)加(jiā)上澄面(miàn)粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉(fěn)、红薯粉等，按比例混合制(zhì)成，这(zhè)种制作方(fāng)式(shì)比(bǐ)较复(fù)杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面(miàn)粉加水揉成(chéng)团(tuán)，然后(hòu)在水里(lǐ)面揉(róu)搓，揉搓出来(lái)的淀(diàn)粉会留(liú)在水(shuǐ)里，然后沉淀过(guò)滤之(zhī)后(hòu)，脱水干燥制成的，这种(zhǒng)粉又叫(jiào)小(xiǎo)麦淀粉。

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