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凶猛的意思是什么凶猛的近义词淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

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淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什(shén)么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀

　　本(běn)来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和(hé)水的比例会是多少？

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太(tài)久(ji凶猛的意思是什么凶猛的近义词ǔ)的原(yuán)因。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶(róng)于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导(dǎo)致水跟淀粉(fěn)分离，因此就(jiù)会(huì)变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更(gèng)加(jiā)不容易水(shuǐ)，沉(chén)淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时(shí),淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一般淀粉(fěn)和水(shuǐ)的比(bǐ)例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调(diào)和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各种(zhǒng)汁(zhī)液的比例(lì)一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分(fēn)多(duō)少(shǎo)适当(dāng)调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适(shì)用于炒、爆(bào)、溜的(de)菜肴。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡可(kě)以(yǐ)用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在勾芡(qiàn)的时候(hòu)不能(néng)用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量(liàng)中不同的东西,使(shǐ)用面(miàn)粉的(de)话是达不到淀粉(fěn)的效(xiào)果(guǒ)的,若是使用的话(huà)不(bù)能(néng)让(ràng)菜(cài)肴口感得到提升(shēng)。