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藕粉能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙(gài)等(děng)微(wēi)量元(yuán)素及养分物质(zhì)，具有(yǒu)促(cù)进代谢，削减体(tǐ)内脂质吸收，防备动脉硬化等效果。别(bié)的，适量食用藕粉还(hái)能用(yòng)于调度(dù)脾气(qì)虚引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉(fěn)中许多的碳水混合物和脂肪(fáng)能够为身(shēn)体供给能量及热量，多种维生素及矿(kuàng)物质元素(sù)，能够为身(shēn)体供给日常所需的养分元素。因而，藕粉(fěn)能够当早餐吃，十分简(jiǎn)单消化，合适消化欠好的人(rén)。藕粉的冲泡(pào)办法(fǎ)：

　　1、先加少(shǎo)数冷水,然后再(zài)搅匀直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)停(tíng)止。

　　2、参加开(kāi)水(shuǐ)一(yī)边(biān)加(jiā)一边拌和(hé)。

　　3、快速(sù)拌和，一向(xiàng)拌和(hé)，直至藕(ǒu)粉(fěn)变成淡褐色通明的胶状。

　　值得注(zhù)意的是：两道水的次序不能倒(dào)置，第一次(cì)是(shì)凉(liáng)开水，第2次(cì)是(shì)滚烫(tàng)的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空(kōng)气触摸,极(jí)易(yì)氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由(yóu)白(bái)转(zhuǎn)为(wèi)微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分,而其他淀粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕(ǒu)粉(fěn)带有共同的浓郁幽香味,其他(tā)淀粉则(zé)没有这种(zhǒng)香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉(fěn)和其他淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)会是片状,但片状的藕粉外表会有(yǒu)丝状(zhuàng)纹理,其他淀粉两边是(shì)平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中(zhōng)是进口即化的(de)，很(hěn)简单消融，其他淀粉则不易消融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡(pào)。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大(dà)性(xìng)高，冲泡后的(de)色彩微红，光(guāng)泽晶(jīng)亮，放置数小时后会变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸水(shuǐ)胀大(dà)性和通明度都不如藕粉，且(qiě)放(fàng)置(zhì)数小时也不会有改变。

藕(ǒu)粉——教(jiào)你辨仔细(xì)假，辨明好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉，用老藕加(jiā)工而(ér)成，呈极薄而细微(wēi)的片状，白中透(tòu)粉(fěn)赤(chì)色，养分(fēn)丰厚(hòu)。

　　所(suǒ)含淀粉转(zhuǎn)化为葡萄糖(táng)，易为人体所消化吸收，很(hěn)适合(hé)老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香(xiāng)可口，是我(wǒ)国闻名的土特(tè)产品。

　　 我国食藕早在三(sān)千年之前，开(kāi)端作蔬(shū)菜，周书曰“菽泽(zé)竭则莲(lián)藕(ǒu)掘”明(míng)代的(de)书(shū)本(běn)中对藕粉已有(yǒu)“捣浸(jìn)澄粉服食(shí)，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在我国(guó)各地都有名品，下面(miàn)介绍两种比较有(yǒu)名的(de)藕粉。

　　 一、西(xī)湖藕粉(fěn)很(hěn)知(zhī)名(míng)，西湖藕粉是杭州(zhōu)的名产(chǎn)，是藕粉(fěn)中的名牌(pái)， 前史 上浙江余杭县(xiàn)三家村的“西湖藕粉”在清(qīng)代(dài)曾作(zuò)贡品进入皇(huáng)室，名(míng)驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲(qīn)朋(péng)的珍品(pǐn)，热销全国，出(chū)口东南(nán)亚各(gè)国(guó)和港澳区域。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙(shi)溜滑(huá)泽。

　　”

　　 二(èr)、扬(yáng)州宝应藕粉特(tè)点是白(bái)如“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如(rú)冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁(jié)，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝(cháo)道光年间，宝应知县(xiàn)吴春滢曾作(zuò)藕粉诗，对(duì)“鹅毛(máo)雪片”的(de)制造作了生动描绘(huì)：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节复(fù)裁梢(shāo)，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳(láo)，乃见(jiàn)白如(rú)雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪片”质地细腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈(chéng)淡紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机盐等(děng)。

　　在清代，质(zhì)地优秀的(de)“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万(wàn)斤的产值热(rè)销于海内(nèi)外。

　　 近年来，藕粉出产比解放初虽有(yǒu)开展(zhǎn)，但国内(nèi)外商场需求量大，产(chǎn)值(zhí)远远不能满(mǎn)意消费需(xū)求。

　　有(yǒu)些当地(dì)用其他淀(diàn)粉，参加葡(pú)萄糖、杏仁等(děng)精制成各式代藕粉，虽(suī)包装(zhuāng)漂亮，但(dàn)质量终(zhōng)不如真藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横(héng)生于淤泥中地下(xià)基的肥壮部(bù)分(fēn)，种类有10余种(zhǒng)。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟(chí)熟藕”二(èr)类(lèi)。

　　前者在小(xiǎo)暑前后老练，水分(fēn)多，脆嫩，适合鲜食；后者在白(bái)露至秋分时节老练，肉质老，含(hán)粉质多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　 主产(chǎn)区藕(ǒu)粉加工一般自(zì)立冬开(kāi)端，因而时(shí)藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯燥，有利(lì)于提高出(chū)粉率(lǜ)和藕粉(fěn)质量。

　　许多产区是(shì)家庭或村镇(zhèn)小厂出(chū)产，设备简(jiǎn)陋，规划较小，一般是随挖(wā)随(suí)加(jiā)工(gōng)，有些区(qū)域任其贮于土中(zhōng)达三、四(sì)个月，直到春分加工(gōng)才完毕。

　　出粉(fěn)率因藕的种类、采收时刻(kè)、加(jiā)工技能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　 洗藕——削(xuē)藕节——破坏磨浆——过(guò)滤沉积（二(èr)次以上）——削片（或碾碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般(bān)用破坏(huài)机(jī)进行，个别出产(chǎn)各地(dì)习气不同，有的把藕切成细粒后用石(shí)磨碾碎；也(yě)有把藕(ǒu)水浸(jìn)后，用石(shí)臼捣碎；还有在粗糙的缸边(biān)或(huò)石块(kuài)上(shàng)擦碎。

　　削片用(yòng)切片(piàn)机(jī)切片，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的粉块刨削成(chéng)细微的薄片，技能(néng)性较强。

　　也有些产区用棍棒(bàng)把粉(fěn)块碾压成粉粒状。

　　 加工(gōng)对成质量量(liàng)的(de)联系很大，主要有(yǒu)以(yǐ)下三点(diǎn):

　　 一、仔(zǎi)细按(àn)工艺流程进(jìn)行的，制品中无泥沙(shā)杂(zá)质，或很少。

　　 二(èr)、削片(piàn)技能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴天加(jiā)工，一次晾干的色泽似(shì)桃花花瓣，白中透(tòu)粉赤色，片子二面，色深浅不同，业界(jiè)称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙(bèi)干(gàn)的则(zé)色暗淡无光。

　　 【种(zhǒng)类和产地】藕粉(fěn)种(zhǒng)类因产(chǎn)区加(jiā)工习(xí)气(qì)的不同，可分薄片状和粉粒(lì)状二(èr)种。

　　片状的外形、色光漂(piāo)亮，很(hěn)受商场欢(huān)迎，有些销地就将粉粒状仿制成片状再投(tóu)入商场。

　　 藕粉蓝宝石的寓意是什么主产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏(sū)等(děng)省，安徽、江(jiāng)西(xī)、广西、福建(jiàn)等(děng)省也有(yǒu)出产。

　　其(qí)间浙江省是全国(guó)最主要的产(chǎn)地。

　　 各省散布区域(yù)、县(xiàn)如下。

　　 浙(zhè)江：金(jīn)华、东阳、义乌、兰(lán)溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢(qú)县(xiàn)、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 湖(hú)北：江陵(líng)、荆(jīng)门、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　 江苏(sū)：吴县、宝(bǎo)应、高(gāo)邮。

　　片状粉为主。

　　<蓝宝石的寓意是什么/p>

　　 【标准等级】主产区粉(fěn)的标准等级如下。

　　 甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟(shú)后粘性强，微通明呈藕芽(yá)色。

　　 乙级：色(sè)较白(bái)，其他和甲级(jí)同。

　　 丙级：色次白，片不均匀，略有(yǒu)块粉和碎粉，其他(tā)和甲级(jí)同。

　　 【查验】查验藕粉先要看是片状(zhuàng)，仍是粉粒状。

　　关键如(rú)下。

　　 色泽和形状：好的(de)，应是(shì)白中透粉赤色，片薄(báo)而(ér)均(jūn)匀，粉屑少，且有光泽。

　　 干(gàn)湿度：藕粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸(shēn)手入包装(zhuāng)中心，感清新，成把捏紧(jǐn)，粉从指(zhǐ)缝间喷出，松手后当即散(sàn)开(kāi)；较潮的，伸手入包(bāo)装(zhuāng)中心感潮润，成把紧捏，粘结成(chéng)块；更(gèng)潮的，手(shǒu)感发热(rè)或已(yǐ)成团(tuán)状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　 真(zhēn)伪：可从(cóng)以(yǐ)下几点(diǎn)辨认藕粉(fěn)和其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末(mò)不易飞扬，其他(tā)粉则否则(zé)；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和还原糖，色(sè)泽白中(zhōng)透(tòu)微红(hóng)，用冷开水拌(bàn)和后色更(gèng)红，稍久色转深(shēn)，其他粉无此改(gǎi)变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手指(zhǐ)揉(róu)擦，感清(qīng)新，粘附(fù)在(zài)手指上的(de)粉(fěn)屑滑(huá)润如(rú)脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数易(yì)溶化(huà)，其(qí)他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用(yòng)开水(shuǐ)冲(chōng)泡后(hòu)易熟(shú)，无白(bái)点，胀性好，拌和稠厚，丝(sī)头长而通明，有耐性，乃至可用筷子(zi)整碗挑起(qǐ)，碗(wǎn)内周围毫无(wú)粘连(lián)，但冷却(què)后却很快化为淡薄水状，其他(tā)淀(diàn)粉则彻底不同。

　　 如(rú)在藕粉中(zhōng)掺(càn)有(yǒu)其他淀粉，可(kě)放(fàng)在清水中，（或在流(liú)水中参加少数漂白粉(fěn)）藕粉(fěn)粉粒细(xì)而重，沉积鄙人(rén)，其他(tā)粉在上(shàng)，红白色(sè)清楚，一望而知。

　　 新货藕粉，色白而(ér)微(wēi)红，幽香味(wèi)浓，入水易(yì)溶化(huà)，沉积，冲(chōng)调后(hòu)胀性足；陈(chén)货(huò)则色带灰黄，无幽香味，不易溶(róng)化、沉积较慢(màn)，胀(zhàng)性也差。

　　 无泥沙杂质(zhì)，可(kě)用(yòng)少数干粉进口细嚼，或置通明器(qì)皿中(zhōng)加清水(shuǐ)拌和，就(jiù)可看清(qīng)区(qū)分。

　　 【食(shí)法】藕粉四季(jì)常销，秋(qiū)夏最旺，一(yī)般食法是用(yòng)少数(shù)冷开水把藕粉和白(bái)糖调拌到湿润均匀即(jí)可，使粉(fěn)浆(jiāng)起(qǐ)丝(sī)头，然后(hòu)用(yòng)沸水冲泡并不断拌和到通明(míng)稠厚即可食用。

　　每斤(jīn)干藕粉(fěn)可(kě)冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中(zhōng)开(kāi)胃，益血(xuè)通(tōng)气(qì)。

　　大都(dōu)患者都可(kě)食用。

　　 天(tiān)良

　　 2022年(nián)1月28日

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