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　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹调出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美(měi)食(shí)，最(zuì)适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服忌(jì)：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪肚

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