良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物-济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校

良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是(shì)保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自(zì)行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生(shēng)受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严重结(jié)冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水产食(shí)品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一(yī)般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生物的(de)生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一(yī)系(xì)列理化(huà)性质的改变，包括蛋(dàn)白质(zhì)空(kōng)间(jiān)结构和疏(shū)水性的变化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会流失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维(wéi)中的水(shuǐ)分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在解冻的(de)时候却没有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚(jù)合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如果也(yě)要较真儿的话(huà),那就(jiù)不得(dé)不提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂(zàn)养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等(děng)因(yīn)素影响，也(yě)会出现品质的(de)下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损失。