无菌(jūn)蛋是(shì)什(shén)么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴应(yīng)该(gāi)都听说过无菌蛋，无(wú)菌蛋现在在日本比较常见，国内的无(wú)菌蛋(dàn)较少，下面小编为大家(jiā)介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什(shén)么(me)区(qū)别的。

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无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌(jūn)蛋是(shì)日本岩手农(nóng)场的(de)专(zhuān)利(lì)技术，它是采(cǎi)用巴氏消毒法进行杀菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡(jī)蛋(dàn)经过(guò)严(yán)格的处理(lǐ)，里面(miàn)含有的细菌非常少，可以生吃。

无(wú)菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡(jī)蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋的(de)包装(zhuāng)一般都会打上P的字样，表示这些蛋是(shì)经(jīng)过(guò)严格加工(gōng)处(chù)理过(guò)的(de)鸡(jī)蛋可以放心(xīn)食(shí)用。

　　另外有些无(wú)菌蛋(dàn)甚(shèn)至还会(huì)打(dǎ)上最佳食用日期(qī)的标(biāo)示，以确(què)保无(wú)菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色(sè)，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完(wán)好无损(sǔn)，蛋清为乳白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一款可以生食的蛋，并且相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然(rán)，并且不(bù)会有很大(dà)的腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是非常少的(de)，蛋有(yǒu)机硒比(bǐ)普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装(zhuāng)比(bǐ)较精致(zhì)价格相对(duì)来说(shuō)也比较(jiào)贵，虽说外表上看(kàn)起来和(hé)普通鸡(jī)蛋没有(yǒu)什(shén)么(me)两样，但无菌蛋的生(shēng)产加工与普(pǔ)通鸡蛋(dàn)是有很大(dà)的区别的。

无菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是(shì)历经大巴除(chú)菌法来(lái)开展(zhǎn)过消毒杀菌(jūn)的(de)生鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受(shòu)严(yán)苛(kē)的(de)控制(zhì)和(hé)解决，因而所带有的(de)危害病菌非常(cháng)少，是可以直接生(shēng)吃(chī)的。

　　但并(bìng)并不一(yī)定(dìng)的菌都被消(xiāo)灭没了，有(yǒu)一些病菌是大巴(bā)除菌法所不(bù)可以(yǐ)消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋(dàn)并(bìng)并不是(shì)沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于一(yī)般蛋而言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过(guò)菌，里边的危(wēi)害病(bìng)菌所有吴亦凡还出得来吗被(bèi)解(jiě)决干(gàn)净，因而保存期十(shí)分(fēn)短(duǎn)，每一只生鸡(jī)蛋的的身上都是有(yǒu)标识，标(biāo)出可食时间(jiān)，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以直(zhí)接生(shēng)吃了(le)。

　　实际上不(bù)止是日本国的无菌(jūn)蛋，全球(qiú)许多(duō)地区都是(shì)有无(wú)菌(jūn)蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋(dàn)那样的制成品实际上是(shì)英国一开(kāi)始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制成美味的调(diào)味品这类的，因(yīn)此 创造发明(míng)了那样(yàng)一(yī)个除菌又维(wéi)持(chí)生(shēng)鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而(ér)日本(běn)国的(de)无(wú)菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒(dú)法，也(yě)是加工(gōng)厂在生鸡蛋还未产(chǎn)出率(lǜ)，雏鸡情况的情况下就严苛把(bǎ)控了，日本国的食品(pǐn)质监是十分(fēn)严(yán)苛的，特(tè)别是在生鸡(jī)蛋那(nà)样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后(hòu)全设备(bèi)化的将生鸡蛋进行(xíng)一系(xì)列的(de)除菌，清(qīng)理(lǐ)，封袋，进入(rù)车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一整(zhěng)套完善的设备和看待食品的严苛(kē)全过程，才铸就了日本(běn)国的无(wú)菌(jūn)蛋。

无菌蛋真(zhēn)的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然经过消毒处理，但是巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中所有的细(xì)菌，可能仍然会有少量残留，因(yīn)此(cǐ)日本的无菌蛋一般(bān)都(dōu)是有保质期的，大多数情况下都在(zài)7-10天，尽量(liàng)在保质期内(nèi)吃完。

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