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酒店管理专业是学些什么的,酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么内(nèi)容

  三年内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

  酒店管理专业是全球十大(dà)热门行(xíng)业之一,高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才在全球都(dōu)是一直很紧陈述句是什么意思举个例子说明,陈述句是什么意思?语文缺的(de),近年来,在国际人(rén)才市场上,酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的(de)局(jú)面。

  随着(zhe)2008北京奥(ào)运会,2010上(shàng)海世博会(huì)和越来(lái)越多的国际大型活动将在中国举行,中国(guó)对旅游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人才的需求(qiú)也(yě)日益(yì)增大(dà),所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为职场上(shàng)炙手可热(rè)的高薪阶层。

  国内酒店从(cóng)业人员,以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

  酒店(diàn)管理人员在(zài)中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务(wù)产(chǎn)业的支柱。

  目前,全世界已有17个(gè)国(guó)际酒店管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店,酒店行业(yè)在不断扩充,对人才的(de)需(xū)求也不断增加(jiā),每年都需(xū)要数(shù)以千计(jì)的国际化(huà)酒店管理人才。

  三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家,高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

   一、培养目(mù)标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的(de)基本路线,适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的(de),德智体美(měi)等全面(miàn)发(fā)展的(de)中等职业(yè)技术应用性(xìng)专门人才。

  要(yào)求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理基础(chǔ)理论,酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基础知识,具备酒店基本(běn)管理与服务能(néng)力。

  学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)陈述句是什么意思举个例子说明,陈述句是什么意思?语文饮(yǐn)、客房服务工作(zuò)。

   本专业注重学生(shēng)综合素质的培养,主要学习经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

  本专业突出技能培训,学生在学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技能训练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

   三、毕业应掌握的(de)技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的(de)职业道德与团队(duì)协作精神;

   2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创新(xīn)意(yì)识;

   3、掌握现代(dài)服务理念(niàn),了解现代服(fú)务业发展趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识;

   5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展的方(fāng)针(zhēn)、政策(cè)和(hé)法规;

   6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服务能力(lì);

   7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业(yè)外(wài)语表达(dá)能力。

  济南,和北京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢?

  酒店(diàn)管理专(zhuān)业,也称招待(dài)管理(lǐ)学,顾名思义,以后发(fā)展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面的人才(cái),但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕(bì)业(yè),需(xū)要(yào)从最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做(zuò)起,具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管理层。

  虽(suī)然(rán)前(qián)期(qī)起点(diǎn)低,但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展,高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很大,前景还是(shì)不错,以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的(de)相(xiāng)关详(xiáng)细内容!

  一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课程(chéng),野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大(dà)方向(xiàng)

  1、食品营(yíng)运(yùn):酒店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营运研究(jiū)占比非(fēi)常大,酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食(shí)品相关的科(kē)学(xué)、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各(gè)种(zhǒng)食(shí)物等了解食(shí)物的各方面理(lǐ)论知识,不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业,在(zài)日(rì)常生活(huó)中也(yě)非(fēi)常适用。

  2、厨(chú)房与招待:在(zài)注重实(shí)用经(jīng)验的college,对于烹饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大比(bǐ)重的(de)实践(jiàn)教学,大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都必(bì)须亲(qīn)身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色(sè),学习服(fú)务客人的(de)各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色,例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生(shēng)。

  在厨房(fáng)大家(jiā)也(yě)要学习(xí)如何烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜式,了解厨房的运作(zuò)。

  调酒(jiǔ)课:这是(shì)比较有意思的一门(mén)课,学生(shēng)们要了解酒类的历史(shǐ)知识,并且学习如何亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒,品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类,还要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒,统一需要考取(qǔ)可以在(zài)正(zhèng)规餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒(jiǔ)店行业的营运,房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修,在此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商(shāng)业相关(guān)的知识,了解酒店行业运行的规则(zé)。

  4、会计:很多(duō)学生一听会计是拒绝(jué)的(de),不过酒管专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最基础的了,学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需(xū)要比较(jiào)基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西,并(bìng)且(qiě)能很(hěn)快的(de)运用到工作(zuò)中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒(jiǔ)店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个(gè):

  1、是(shì)以理论学习(xí)为主的(de),通(tōng)常不(bù)太注重实践操作方面,主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

  按照这个方向学习的(de)人未(wèi)来的发展方向可以是研(yán)究(jiū)酒店的学着也(yě)可(kě)以直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理者,特(tè)别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

  2、另外一(yī)个方向(xiàng)就(jiù)是注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习,除了学习理论方面的内容,还会了解到每个(gè)部门的(de)具体操作方法,细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确(què)服务客(kè)人等,也就是提问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从就业来说,以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较推荐,因为在酒店工作(zuò)过就可(kě)以发现,酒店里的(de)运营高层(céng)基(jī)本都(dōu)是从基层部门干出来(lái)的,很少有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或(huò)单纯学习理论的(de),因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业,光有理论是(shì)远远不(bù)够的,懂(dǒng)的每个(gè)部门、每(měi)个职位的工(gōng)作流程和标准,才是王(wáng)道。

  所以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议:

  1、酒店这个行(xíng)当,经验(yàn)比学历(lì)重要(yào),学习能(néng)力强比经验重要

  2、很多(duō)学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人,凭(píng)着经验的(de)积累,做到了酒店的高层。

  3、任何(hé)一个企业,都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教(jiào)育(yù)背(bèi)景买单(dān)

  4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业,从技能学(xué)习(xí)开始锻炼自(zì)己,放平稳心态

  5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没有基层的经验就(jiù)想直接做管理人(rén)员。

  因为你不从底层的(de)真(zhēn)正接触一个行业,那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深,你永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

  四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考(kǎo)验

  1、

  岗位多为基(jī)础(chǔ)服务岗位,不是(shì)简猛高科技,不是高(gāo)精(jīng)尖,需(xū)要的是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作,目(mù)前大(dà)部分从业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民(mín)工。

  与其他行(xíng)业相比基(jī)层服务人(rén)员所获得的(de)收入(rù)、社会(huì)地位(wèi)、个人成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相当低的(de),前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位(wèi)。

  2、管理岗(gǎng)需要一定的一(yī)线实(shí)践(jiàn)经验才(cái)能(néng)胜任,应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理(lǐ)需(xū)要(yào)。

  所(suǒ)以刚入职时必须从(cóng)基(jī)层其慢慢(màn)做起!

  总之(zhī),酒店管理专业未来前景还(hái)是有的,重(zhòng)点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态,有(yǒu)良好的情商,是(shì)否有(yǒu)野(yě)心不甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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