为什么(me)公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的(de)区别(bié)公鸡(jī)不是不能煲汤，而是(shì)公鸡不适合炖(dùn)汤的。

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为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通常会显得清澈而(ér)不可口。

　　母(mǔ)鸡的(de)脂肪熔点相对较低，炖鸡(jī)汤时(shí)，容(róng)易炖出(chū)母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤(tāng)会更美(měi)味、更有(yǒu)营养(yǎng)。

　　痛风患者和火气大的人不应该喝公(gōng)鸡汤(tāng)，这会(huì)加重患者(zhě)的病情。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质了。

　　要是给孕(yùn)妇吃的话可以选(xuǎn)择母(mǔ)鸡(jī)炖汤母鸡肉属阴，可用(yòng)于(yú)脾胃(wèi)气虚引(yǐn)起的乏力(lì)、胃脘隐(yǐn)痛、产后(hòu)乳少以(yǐ)及(jí)头晕患者(zhě)的调补，特(tè)别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属(shǔ)阳，温补(bǔ)作用较强，比较适合(hé)阳虚气(qì)弱患者(zhě)食用，对于(yú)肾阳(yáng)不足所致的小便频(pín)密、耳(ěr)聋、精少(shǎo)精(jīng)冷等(děng)症有很好的辅助疗效(xiào)。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是其含有的丰富蛋(dàn)白质和脂肪(fáng)，建议用母鸡炖汤会更加具有(yǒu)营养，含有的蛋白质(zhì)会更加丰富，并且(qiě)一般(bān)母(mǔ)鸡的生长周(zhōu)期会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有(yǒu)的(de)肌酐、肌(jī)酸和含氮物(wù)质(zhì)会更加(jiā)的丰富，更有利于女性在产后的修复(fù)功能。

　　并且老母鸡炖出(chū)来(lái)的鸡汤味(wèi)道(dào)会更加的鲜美，但是只有鸡汤是(shì)不够的，主要的营养成分还是包(bāo)括在鸡肉当中(zhōng)的。