南瓜可以生(shēng)吃，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存(cún)其营(yíng)养价值(zhí)，但建(jiàn)议控(kòng)制摄(shè)入量(liàng)，以(yǐ)免造成(chéng)胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一(yī)定(dìng)的辅助作用(yòng)。

怎么(me)挑(tiāo)个甜(tián)南(nán)瓜吃(chī)好吃(chī)点呢

　　1、看(kàn)：从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的(de)南(nán)瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　而若(ruò)是(shì)买已(yǐ)切开(kāi)的(de)，则要挑果肉的橘黄颜色越鲜浓，胡(hú)萝(luó)卜(bo)素含量就越多。

　　2、闻：南(nán)瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没(méi)有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、掂：相同(tóng)大小(xiǎo)的南瓜，挑(tiāo)选的时候，选沉重的那一个。

　　较沉的南(nán)瓜(guā)，成熟度更好。

　　4、拍：将南瓜托在手上，用(yòng)另一只手(shǒu)去拍，如果声音发闷(mèn)，感觉南瓜(guā)的内(nèi)部结构非常紧实，就(jiù)证明南瓜的成熟度比(bǐ)较高(gāo)。

南瓜怎么挑选又糯(nuò)又甜(tián)南瓜如何挑(tiāo)甜(tián)

　　1、观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟(shú)的好，口感(gǎn)就好;还(hái)有(yǒu)一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不(bù)影响口感(gǎn)，这是(shì)南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留(liú)下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要(yào)找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮，如果比较(jiào)坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐(qiā)就破(pò)，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音。

　　挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

　　5、看瓜瓤。

　　南瓜成熟的好，口感就是又糯又甜，这个在切(qiè)开南瓜的一瞬间也能判断出来。

　　成熟好(hǎo)的(de)南瓜，瓜瓤(ráng)比较坚(jiān)硬，颜(yán)色呈金黄色，瓜籽粒饱满，这样(yàng)的南瓜吃起来既面又糯(nuò)还甜；瓜瓤(ráng)颜色较浅的(de)，成熟度不够(gòu)，口感也要略差一些(xiē)。

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