颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区(qū)别，都(dōu)是现代(dài)精加(jiā)工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加(jiā)工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地(dì)方名优特(tè)食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶(chá)叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而(ér纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗)其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶化(huà)．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置(zhì)数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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