鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心(xīn)把(bǎ)水放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝固的(de)现(xiàn)象？的(de)。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)加(jiā)多了(le)怎么办(bàn)等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因(yīn)自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程(chéng)度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗>

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是(shì)人体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等(děng)方式，因为其(qí)他(tā)方(fāng)式可以无形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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