酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公(gōng)分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。<香港区号是多少/p>

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物(wù)，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依香港区号是多少次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ香港区号是多少)，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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