年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识(shí)：

年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米磨正、异、新，正异新的区分(mó)粉(fěn)制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点(正、异、新，正异新的区分diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是(shì)从春秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式(正、异、新，正异新的区分shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年糕师傅(fù)说，要(yào)想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要(yào)的(de)是注意水和油的(de)运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市场上买的(de)糯(nuò)米粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原味年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它(tā)材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃(chī)又简单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷(kuài)子混(hùn)合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为(wèi)粉(fěn)重量(liàng)的(de)70%左(zuǒ)右(yòu)，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体(tǐ)多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可(kě)以(yǐ)是条(tiáo)状也可以是(shì)馒(mán)头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时(shí)候慢慢(màn)加，水多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是(shì)米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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