料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要(yào)的(de)就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般(bān)在没(méi)有料酒的(de)情况(kuàng)下(xià)用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要(yào)注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)什么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称(chēng)。<北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日/p>

料酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时(shí),一般要根据(jù)烹调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量(liàng)就好了(le)哦。

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