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什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能(néng)够(gòu)当早餐吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨后的产(chǎn)品，富含(hán)蛋白质、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量元素及养分(fēn)物质(zhì)，具有促进代(dài)谢(xiè)，削减体内脂质(zhì)吸收，防备(bèi)动脉硬化(huà)等(děng)效(xiào)果。别(bié)的(de)，适(shì)量食用藕(ǒu)粉还能用于调度脾气虚(xū)引起的腹泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉中许多(duō)的碳水混合物和(hé)脂肪能够为身体供给能量及(jí)热(rè)量，多(duō)种(zhǒng)维生素及矿物质元素，能(néng)够为身体供给(gěi)日常所需的养分元(yuán)素。因而，藕粉能(néng)够当早餐吃，十分简单(dān)消化(huà)，合(hé)适(shì)消化欠(qiàn)好(hǎo)的人。藕(ǒu)粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后再搅匀(yún)直到看不(bù)到颗(kē)粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和(hé)，直至藕粉变成淡褐色通明的(de)胶状。

　　值得注意的(de)是：两道水的次序不能(néng)倒置，第一次是凉开水，第2次是(shì)滚烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样分辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化(huà),藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分,而(ér)其他淀粉没(méi)有(yǒu)这(zhè)种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有(yǒu)共同的(de)浓郁(yù)幽香味,其他淀粉则(zé)没有这(zhè)种香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和其他(tā)淀(diàn)粉有时(shí)会是片状,但片状的藕(ǒu)粉外表会有(yǒu)丝状纹理,其(qí)他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放进(jìn)口中是进口即化(huà)的，很(hěn)简单消(xiāo)融，其他淀粉则不(bù)易(yì)消融还会粘(zhān)在一团(tuán)。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要(yào)粗糙一些(xiē)。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的(de)色彩(cǎi)微红(hóng)，光泽晶亮，放置数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明度都不(bù)如藕粉，且放置数(shù)小时也不(bù)会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又(yòu)叫真藕粉，用老藕加工而成(chéng)，呈极薄而细微的片状(zhuàng)，白中透粉赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所含(hán)淀粉转化(huà)为葡萄糖，易为人(rén)体(tǐ)所消(xiāo)化吸收，很适合老、弱、病、幼(yòu)食(shí)用(yòng)，可作滋(zī)补(bǔ)食(shí)品。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香可口，是我国闻名的(de)土特产品(pǐn)。

　　我国食藕早在三千年之(zhī)前，开端作蔬菜，周(zhōu)书(shū)曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的(de)书(shū)本中对藕粉已有“捣浸澄粉(fěn)服食(shí)，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国各(gè)地都有名(míng)品，下面介绍(shào)两种比较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很(hěn)知名(míng)，西(xī)湖(hú)藕粉是杭州的名产，是藕粉中的(de)名牌(pái)，前史上浙江(jiāng)余(yú)杭(háng)县(xiàn)三(sān)家村的“西湖藕(ǒu)粉”在(zài)清代曾作贡品进入皇室，名驰(chí)迩(ěr)遐(xiá)。

　　西湖藕(ǒu)粉已(yǐ)成为(wèi)款待来(lái)宾(bīn)，奉送亲朋(péng)的珍(zhēn)品，热销全国，出口东南亚(yà)各国和港澳区域(yù)。

　　清代钱(qián)塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁(shuí)碾玉玲珑(lóng)，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳(yáng)，片(piàn)片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉(fěn)特点是白如“鹅(é)毛(máo)雪片(piàn)”。

　　宝应(yīng)藕(ǒu)粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志》什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试记(jì)载：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　清朝道(dào)光年(nián)间，宝应知县吴(wú)春滢(yíng)曾作藕(ǒu)粉诗(shī)，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘(huì)：“洗(xǐ)濯激(jī)清(qīng)流，泥去皮先(xiān)刮(guā)。

　　锯节复(fù)裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半功(gōng)，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪(xuě)片”质(zhì)地细(xì)腻，生粉不(bù)染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明(míng)。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味(wèi)甘爽滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代，质地优秀的(de)“鹅毛雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的(de)珍品(pǐn)。

　　现代(dài)，久(jiǔ)享盛(shèng)誉的“鹅(é)毛雪(xuě)片”，每年以数百万斤的产值热销(xiāo)于海(hǎi)内外。

　　近年来，藕粉出产比(bǐ)解放初虽有开(kāi)展，但国内外(wài)商场(chǎng)需求量大，产值远远不能满意消费需(xū)求。

　　有(yǒu)些当地(dì)用其他淀(diàn)粉，参加(jiā)葡萄糖、杏(xìng)仁等(děng)精制成各式代(dài)藕(ǒu)粉，虽(suī)包装漂亮，但(dàn)质量终(zhōng)不(bù)如(什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试rú)真藕粉。

　　【采挖和加工】藕(ǒu)是莲横生于淤泥中地(dì)下基的肥(féi)壮部分(fēn)，种类有10余(yú)种。

　　按老(lǎo)练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者(zhě)在小暑前后老练，水分多(duō)，脆(cuì)嫩，适合鲜食(shí)；后者在白露至(zhì)秋分(fēn)时(shí)节老练，肉(ròu)质(zhì)老，含粉质多，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加工一般(bān)自立冬(dōng)开端，因而时藕质(zhì)老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出(chū)粉率和藕粉质(zhì)量。

　　许(xǔ)多产区是家庭(tíng)或村(cūn)镇小厂出产，设备简陋，规划较小(xiǎo)，一(yī)般(bān)是随挖随加工，有些区域任(rèn)其贮于(yú)土中达三、四个(gè)月，直到春分加工才完毕。

　　出(chū)粉率因藕(ǒu)的种类、采收时刻、加(jiā)工(gōng)技(jì)能(néng)而(ér)异，一(yī)般(bān)是8 12%。

　　工(gōng)艺(yì)流程如下(xià)：

　　洗(xǐ)藕——削藕节(jié)——破(pò)坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次以上(shàng)）——削(xuē)片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干）。

　　破(pò)坏(huài)磨浆一般用破坏机(jī)进行，个(gè)别(bié)出(chū)产各地习气不同，有的把(bǎ)藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼捣(dǎo)碎；还有在粗糙的缸边(biān)或(huò)石(shí)块上(shàng)擦碎。

　　削片(piàn)用切片机(jī)切片，传统办法是用(yòng)小(xiǎo)刀将(jiāng)沉积后吹凉的粉(fěn)块(kuài)刨(páo)削成细微(wēi)的薄片，技能性(xìng)较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾(niǎn)压(yā)成粉粒状(zhuàng)。

　　加(jiā)工对成质量量(liàng)的联系(xì)很(hěn)大，主要有以下三点(diǎn):

　　一、仔细(xì)按工艺(yì)流程进行的，制品中无泥沙杂(zá)质，或(huò)很少。

　　二、削片技(jì)能好的，粉呈(chéng)薄片状，巨细(xì)均匀共同(tóng)。

　　三、在晴(qíng)天加(jiā)工，一次(cì)晾(liàng)干的色泽(zé)似桃(táo)花花(huā)瓣，白中透粉赤色，片(piàn)子二面，色深浅不(bù)同，业(yè)界称“桃花片”有光泽。

　　阴(yīn)干或焙干的则色暗淡(dàn)无光。

　　【种类(lèi)和产地】藕粉种类因产区加工习气的不(bù)同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形(xíng)、色光漂(piāo)亮，很受(shòu)商场(chǎng)欢迎，有(yǒu)些销地就将粉粒状仿制成片状(zhuàng)再投入商场。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖(hú)南、湖(hú)北、江苏等省(shěng)，安徽、江西、广西(xī)、福建(jiàn)等(děng)省也有出产(chǎn)。

　　其间浙江省是(shì)全国最主(zhǔ)要的产(chǎn)地。

　　各省散布区域、县如(rú)下。

　　浙江(jiāng)：金华、东阳、义乌、兰溪(xī)、余(yú)杭、诸暨(jì)、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　湖北：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝应(yīng)、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标(biāo)准等级】主产区(qū)粉(fěn)的(de)标准等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲(chōng)熟(shú)后(hòu)粘性强，微通(tōng)明呈藕芽色。

　　乙级：色较白(bái)，其他和甲级同。

　　丙(bǐng)级：色次(cì)白，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　【查(chá)验】查验藕粉先要看(kàn)是片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形(xíng)状(zhuàng)：好的(de)，应是白中透粉赤色，片薄而(ér)均匀，粉屑少，且(qiě)有光(guāng)泽(zé)。

　　干湿度：藕粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手入包装中(zhōng)心，感清(qīng)新，成(chéng)把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间(jiān)喷出(chū)，松手后当即散开；较潮(cháo)的，伸手入包(bāo)装中心感潮润，成把(bǎ)紧捏，粘结成(chéng)块；更潮(cháo)的，手感(gǎn)发(fā)热或已成团(tuán)状(zhuàng)，极易(yì)蜕变发霉。

　　真伪：可(kě)从(cóng)以(yǐ)下几点辨认藕粉和其他(tā)淀粉(fěn)的不(bù)同(tóng)。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉(fěn)末不易(yì)飞扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉(fěn)含单宁和还原糖，色泽白中透微红(hóng)，用冷开(kāi)水拌和后(hòu)色更红，稍久色转(zhuǎn)深，其他(tā)粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手指(zhǐ)揉擦(cā)，感清新，粘附在(zài)手指上的(de)粉屑滑(huá)润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进(jìn)口少(shǎo)数(shù)易溶(róng)化，其(qí)他粉(fěn)不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后(hòu)易熟，无白(bái)点，胀性(xìng)好，拌和稠(chóu)厚，丝(sī)头长而通明，有(yǒu)耐性(xìng)，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷(lěng)却后却很(hěn)快化为淡薄水状(zhuàng)，其(qí)他淀粉则彻底(dǐ)不同。

　　如在藕(ǒu)粉中掺有其他(tā)淀粉，可放(fàng)在清水(shuǐ)中，（或在流水中参加少数(shù)漂(piāo)白粉）藕(ǒu)粉粉粒细而重，沉(chén)积(jī)鄙人(rén)，其他(tā)粉在上，红白色(sè)清楚(chǔ)，一望而知(zhī)。

　　新货藕粉，色白而(ér)微红，幽香味浓，入水易(yì)溶化，沉积，冲(chōng)调后胀性足；陈货则色带灰黄，无幽香味，不易(yì)溶化、沉积(jī)较慢，胀性也(yě)差。

　　无泥(ní)沙(shā)杂质(zhì)，可用少(shǎo)数干粉进口细嚼(jué)，或置(zhì)通明器皿中加清水拌和(hé)，就可(kě)看清区(qū)分。

　　【食法】藕粉四季(jì)常(cháng)销(xiāo)，秋夏最旺(wàng)，一(yī)般食法是用(yòng)少(shǎo)数冷(lěng)开水把藕(ǒu)粉和白(bái)糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡(pào)并不断拌和到通明稠厚即可食(shí)用。

　　每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕粉(fěn)性平(píng)，调中开胃(wèi)，益(yì)血通气。