面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊以及(jí)面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a修正丰胸乳霜有效果吗，国家认可的丰胸品牌排行榜)，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例(lì)是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是多(duō)少等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸(suān)性食(shí)物(wù)或(huò)碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经(jīng)过(guò)消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子(zi)占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是(shì)说，某种(zhǒng)食物如经代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食物;而(ér)代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉发面一(yī)般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最(zuì)好把和好的(de)面(miàn)团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面(mi修正丰胸乳霜有效果吗，国家认可的丰胸品牌排行榜àn)盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉、温水和(hé)酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境(jìng)温(wēn)度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在(zài)家里不管(guǎn)什么(me)地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常(cháng)500克(kè)的面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影(yǐng)响，因此不同的季节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出来的面(miàn)食口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过(guò)并不会(huì)对身体有太大(dà)的(de)影响，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入(rù)新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和(hé)盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和(hé)白糖加(jiā)在一起使用，那么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白(bái)糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉常温存(cún)放就可以，如(rú)果是已经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉(fěn)

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