鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时(shí)候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可(kě)以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半(bàn)天还(hái)是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透(tòu)，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成(chéng)熟(shú)，仍然(rán)是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要(yào)根据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需要进行愈合(hé)的(de)患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱(děng)方(fāng)式(shì)，因为其他方(fāng)式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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