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老南瓜可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维(wéi)生素(sù)、矿物质、氨(ān)基酸及(jí)果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好(hǎo)的保(bǎo)存其营养(yǎng)价值，但建议控制(zhì)摄(shè)入量(liàng)，以免造成胃肠道不(bù)适，日常适量生(shēng)吃南瓜(guā)，对(duì)于改善(shàn)皮肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜(guā)的颜色(sè)是不一样的决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思。

　　市场上常卖的(de)两个(gè)品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑(tiāo)选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一(yī)种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的(de)南瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的(de)形状看出来，有(yǒu)的(de)南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的(de)；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什(shén)么形(xíng)状(zhuàng)的(de)南(nán)瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形(xíng)状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这(zhè)是南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别(bié)一下(xià)南瓜的声音，闷响的(de)就(jiù)是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色的南瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条(tiáo)纹越清楚粗重越(yuè)成(chéng)决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，绿(lǜ)得发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不(bù)管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一(yī)种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实(shí)，如(rú)果南(nán)瓜皮一(yī)掐就破，就(jiù)证明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜(guā)上的那一(yī)小(xiǎo)段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可(kě)以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南(nán)瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的(de)食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参(cān)与(yǔ)胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消化道免受粗糙食(shí)品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的(de)角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱(ruò)的人增强(qiáng)肝(gān)肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病：南(nán)瓜富含维生(shēng)决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道(dào)对(duì)糖类的吸收(shōu)，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿(kuàng)物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素细(xì)胞合(hé)成(chéng)胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者(zhě)应适当吃(chī)些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃(chī) 如何挑到好(hǎo)南瓜

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