水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也(yě)不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋(dàn)分离(lí)，无(wú)法(fǎ)成型；要(yào)是(shì)水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡(jī)蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：