酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸(suān)笋也(yě)有着(zhe)很好的解(jiě)除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发(fā)出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经过(guò)了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果(guǒ)没(méi)有了(le)酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐(yán)一(yī)茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来(lái)，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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