近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持(chí)续火热并吸引了全国各(gè)地的关(guān)注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车(chē)站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其(qí)中(zhōng)不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城(chéng)市(shì)带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第(dì)一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音平(píng)台出现(xiàn)了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出(chū)现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚(chéng)的品质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速(sù)扩大，也离不开(kāi)官(guān)方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各(gè)大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城(chéng)市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话题视频(pín)的人(rén)群(qún)最多，其(qí)次是北京市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视(shì)频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第(dì)三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时(shí)，为营造(zào)良(liáng)好消费环(huán)境，淄(zī)博官方也(yě)发布规范(fàn)经营者价(jià)格行为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调节价(jià)的(de)，要依法合理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依法明(míng)码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价(jià)格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基(jī)本为1元/410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业(yè)目前正处于快速(sù)发展的(de)阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤新增(zēng)企业注(zhù)册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全(quán)国(guó)各地的游客纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年来(l410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗ái)车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄(zī)博(bó)市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车(chē)站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台(tái)数据(jù)显示(shì)，在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前十(shí)榜单中均来(lái)自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市(shì)也跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客(kè)源地(dì)从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕竟从(cóng)济(jì)南(nán)坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票(piào)开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来(lái)最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市旅游服(fú)务(wù)业(yè)等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的(de)新契(qì)机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让淄(zī)博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符(fú)合条(tiáo)件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的(de)青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策(cè)的的扶(fú)持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必然。

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