年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会(huì)的(de)。关(guān)于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面(miàn)是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说明(míng)年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一(yī)年比一(yī)年高(gāo)。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出(chū)好的(de)年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉(fěn)同(tóng)时(shí)倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷(kuài)子(zi)混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水(shuǐ)，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的(de)样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加(jiā)水的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了(le)就加一点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯(nuò)米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因(yīn)此不(bù)会(huì)特别糯，更多(duō)的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的，可以(yǐ)调整两(春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句liǎng)种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时候(hòu)根据个人(rén)食量做(zuò)点，每次(cì)都吃现做的，味道更好。

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