柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了呢如(rú)果酒(jiǔ)味比较(jiào)淡的话是不(bù)影响(xiǎng)食用的(de)，如果酒味比较重，而且味道也有些(xiē)变(biàn)了就不(bù)建议继续(xù)食用了的(de)。

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柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物(wù)长(zhǎng)期放置(zhì)的过程中(zhōng)在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味(wèi)的(de)程度才能判断(duàn)能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就没有了(le)的话，食(shí)用(yòng)的时(shí)候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的(de)时(shí)候也有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水(shuǐ)化合(hé)物，因(yīn)此在(zài)长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因(y氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因eight: 24px;'>氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因īn)此柿饼有(yǒu)时(shí)候会有酒味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放(fàng)置(zhì)一段时间，待酒味消失之后就可(kě)以(yǐ)正常食用(yòng)了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含有(yǒu)大量(liàng)的(de)碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细(xì)菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑(yì)制(zhì)细(xì)菌的(de)滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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