家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好各有优缺(quē)点的。

　　关于(yú)家用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对身体好以及(jí)铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好，什么铁锅(guō)最好用(yòng)又(yòu)健康，买铁(tiě)锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟(shú)铁好(hǎo)，家用炒(chǎo)菜(cài)锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好(hǎo)呢，家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是熟铁好(hǎo)用等(děng)问题，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅主(zhǔ)要区别在于(yú)传热均(jūn)匀(yún)，但同(tóng)时导热(rè)比较慢，使用时保温效果比较好，所以更适(shì)合拿来炖煮，适(shì)合厨(chú)房新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而熟(shú)铁锅的表(biǎo)面一般比较光(guāng)滑(huá)，比较好打理和清洗(xǐ)，并(bìng)且熟铁锅质(zhì)量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是导热较快(kuài)，如(rú)果掌握不(bù)好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更(gèng)适合(hé)用来爆炒(chǎo)，更适(shì)合有会炒菜的(de)人使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个(gè)问题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能(néng)特(tè)性。

　　1、生(shēng)铁和(hé)熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)制作过(guò)程以(yǐ)及(jí)铸(zhù)造工(gōng)艺(yì)

　　生(shēng)华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗铁(tiě)由于其含碳量高并(bìng)夹(jiā)杂其它元素在(zài)内，导致它在特性上(shàng)虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆，不(bù)能用于(yú)锻造，只能通过(guò)1000多度的高温融化(huà)过(guò)成铁水，再通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟(shú)铁(tiě)含碳量(liàng)低(dī)，基本(běn)属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造(zào)性、强(qiáng)度(dù)和硬度(dù)上(shàng)没生铁高，所以适合(hé)锻压制作(zuò)。

　　（图片(piàn)中(zhōng)是传(chuán)承下来的手工锻打工(gōng)艺，现在(zài)大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优缺点以及(jí)功能特性

　　了解完了原(yuán)材料特性和铸造过程(chéng)，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而(ér)稳、耐用、锅壁(bì)厚(hòu)、导热(rè)慢。

　　生铁(tiě)锅非常适(shì)合中小(xiǎo)火(huǒ)炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生(sh华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗ēng)铁锅的优点(diǎn)也是它的(de)缺点，厚重的锅(guō)体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多(duō)，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期(qī)养锅没有处理好，锅体会生(shēng)锈(xiù)。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有(yǒu)很好的延展性(xìng)，韧性强，能把锅锻压的(de)很薄，耐摔打(dǎ)，不容易破裂。

　　锅(guō)体(tǐ)吸热快，可(kě)以大(dà)大节省燃(rán)料，适合爆炒食材(cái)。

　　锅体重量较(jiào)轻(qīng)，适合女士以及颠锅人(rén)群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄(báo)，导热快的特性，导(dǎo)致(zhì)火的(de)温度直接传递给食材，突出(chū)起来(lái)的高温(wēn)，处理(lǐ)不好的话，会使食材(cái)糊掉。

　　个人(rén)觉得不管是生铁锅还是熟铁(tiě)锅，存在即合(hé)理，根据自己的真实需求来选(xuǎn)择才是最主(zhǔ)要的(de)，任何东(dōng)西(xī)都该(gāi)发(fā)挥它的(de)本(běn)质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒(chǎo)煎(jiān)炸就选熟(shú)铁锅。

　　另外，就是前(qián)期开锅和后期养锅一定要处理得当并坚持保(bǎo)养（懒得开锅的(de)话，就叫商家帮您开好），这(zhè)样，您会得到一(yī)款使用(yòng)寿命长，不粘不锈(xiù)的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗