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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地(dì)，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除(chú)此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋(dàn)白(bái)2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表(biǎo)明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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