怎样分辩冻豆腐好坏啊？气味：优质冻(dòng)豆腐闻(wén)起来有浓(nóng)浓的(de)豆(dòu)香味，残次的则(zé)无豆香味，乃至会(huì)有一股淡淡的腥味(wèi)或者是有化学剂的滋(zī)味的。关于怎样分辩冻豆(dòu)腐好坏啊以(yǐ)及怎样分辩(biàn)冻豆腐好坏(huài)啊，怎样分辩冻豆腐好(hǎo)坏图(tú)片，冻豆腐怎样(yàng)看有没有坏(huài)，冻豆腐什(shén)么样，冻豆腐(fǔ)应该选老豆腐,仍是正常豆腐等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)收拾以(yǐ)下(xià)的日(rì)子常识：

豆腐能够(gòu)生吃(chī)吗

　　豆腐(fǔ)是能够生吃的。
      豆腐能够生吃(chī)。由于豆腐在制(zhì)造过程中(zhōng)加(jiā)热蒸(zhēng)煮后现已是(shì)熟的(de)了，它是用煮开过的豆(dòu)浆制成的，只不(bù)过不成型，后经人工加工成(chéng)各种形状，

　　所以豆腐能够生吃。不过(guò)生吃豆(dòu)腐虽(suī)然(rán)能够(gòu)最大程度保存养分，但实(shí)际日(rì)子中主张(zhāng)熟(shú)吃。由于豆腐在制(zhì)造的过程中受制造条件的约(yuē)束，

　　因而豆腐容易发(fā)生细菌(jūn)感染，为了卫生，仍是主(zhǔ)张吃加热过的豆腐。并且假如(rú)是(shì)在超市所购买的冷藏(cáng)的豆(dòu)腐，也仍是加工后再食用比较好(hǎo)。由于豆(dòu)腐摆(bǎi)放在外面很长一段(duàn)时间会接触(chù)到细菌，煮熟吃以防对身体(tǐ)有害。

怎样(yàng)分辩冻豆腐好坏(huài)啊

　　1、气(qì)味(wèi)：优质冻豆腐闻(wén)起来有浓浓(nóng)的豆香味，残次(cì)的则无豆香(xiāng)味(wèi)，乃至会有一股淡淡的腥味或者是(shì)有(yǒu)化学剂的滋味。

　　2、色(sè)彩：优质冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)的音域划分从低到高，人声音域划分(de)色彩是略带点微黄(huáng)或淡黄，有光泽。

　　残次(cì)冻豆腐则是无光泽，过白，偏白，有或许(xǔ)添加(jiā)了漂白剂。

　　还(hái)有的冻(dòng)豆腐为是灰色或深(shēn)黄色的，所(suǒ)以不要购买色(sè)彩不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优(yōu)质的盒装冻豆腐，看起来较为平坦(tǎn)、没(méi)有气泡、挤不(bù)出水，用(yòng)手(shǒu)摇晃(huǎng)时没有摇晃感，有(yǒu)必(bì)定(dìng)的硬度(dù)和弹性。

　　而残次的冻(dòng)豆腐没有弹性和硬度，易烂(làn)易碎，用手挤一下就(jiù)出水(shuǐ)，捧(pěng)在手里(lǐ)乱晃。

　　4、质地：好(hǎo)的冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)细嫩(nèn)柔软(ruǎn)，“一(yī)清(qīng)二白，清清白白，不(bù)参假”没有杂质的存在，而残次冻豆(dòu)腐外表粗糙(cāo)，用刀切一下(xià)切面(miàn)看起来毛(máo)毛(máo)糙糙的(de)，乃至冻豆腐会(huì)有塌下去的感觉。

　　5、品味(wèi)：优质的冻豆腐尝(cháng)起来有劲道感，豆香味。

　　残次的冻豆(dòu)腐(fǔ)叫起来像嚼面粉相同。

冻豆腐怎样选择才好吃

　　1、用(yòng)老豆腐做(zuò)成的冻豆(dòu)腐(fǔ)是最好的，放在冰箱里制(zhì)成的冻豆腐口感不错，但仅有的缺陷(xiàn)便是(shì)会吸收冰箱的异味，所以北方(fāng)冬季(jì)里(lǐ)放在(zài)室(shì)外天然冰冻的冻豆腐是最好(hǎo)吃(chī)的。

　　选(xuǎn)择冻(dòng)豆腐时，要调查它的色彩，白色或乳白色为(wèi)佳，假(jiǎ)如呈现发黄、发紫时(shí)就(jiù)不要选购。

　　别的，要(yào)闻一下它的滋(zī)味，假如(rú)呈现发酸，证明该冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)现已不新鲜了(le)。

　　2、冻豆腐在10℃以下的(de)冰箱里(lǐ)能够(gòu)保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先把冻豆(dòu)腐放(fàng)在温暖处冻结，然后用手把里边的(de)水挤出来，然(rán)后(hòu)在(zài)音域划分从低到高，人声音域划分把(bǎ)冻豆腐放进清水中，捞出来之后再挤(jǐ)水(shuǐ)出来，这样就能(néng)够去除冻豆腐的苦味，吃(chī)起(qǐ)来(lái)更甘旨。

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