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　　三年内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)全球十大(dà)热门行业(yè)之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人(rén)才(cái)市场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现(xiàn)了供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才(cái)的(de)需求也日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名(míng)第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在(zài)上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断(duàn)扩充，对人才的需(xū)求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本(běn)专(zhuān)业培(péi)养拥(yōng)护(hù)党的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的(de)，德智体美等(děng)全面(miàn)发(fā)展的(de)中等职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知(zhī)识，具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层管理(lǐ)及(jí)餐(cān)饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培训(xùn)，学(xué)生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等(děng)多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服(fú)务(wù)与奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与(yǔ)就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职(zhí)业道德(dé)与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业(yè)发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业(yè)发(fā)展的(de)方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专(zhuān)业(yè)的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也(yě)称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备(bèi)一(yī)定的实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随(suí)着目前国内外旅游业(yè)飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下(xià)是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下四(sì)大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研究(jiū)占比非常大(dà)，酒管专业的同学们(men)会(huì)学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如何正确(què)地处理各种食(shí)物等了解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常(cháng)生活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须(xū)亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思(sī)的一门课(kè)，学生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必(bì)修，在(zài)此也(yě)需要懂得(dé)一些商(shāng)业相关的(de)知(zhī)识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的运(yùn)用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习的是(shì)酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和(hé)财(cái)务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向(xiàng)可(kě)以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的(de)学习(xí)，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还(hái)会了解(jiě)到(dào)每个部门(mén)的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层(céng)基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营(yíng)或单纯(chún)学习(xí)理论的，因为酒店这个(gè)行业是一(yī)个操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职(zhí)位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经(jīng)验比学历重要，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工(gōng)作业(yè)绩(jì)而不是你的(de)教育(yù)背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行(xíng)业，从技能学习(xí)开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有(yǒu)基层的(de)经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业(yè)，那你(nǐ)永远也(yě)不(bù)知道这行的水有多深，你永远也(yě)猜想不到(dào)这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础服(fú)务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛(měng)高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏(tà)踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基层(céng)服(fú)务人员(yuán)所获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社会(huì)地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经验才能胜(shèng)任，应届生的水平(píng)根本不足(zú)以胜任部门级(jí)、公司级的(de)管理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必(bì)须从基层(céng)其(qí)慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就(jiù)在于你能否调整自(zì)己的心态，有良好的(de)情商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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