酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气味(wèi)，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗味道(dào)变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得(dé)无(wú)味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来(lá都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗i)，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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