近一个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站周末(mò)发送旅(lǚ)客量(liàng)连(lián)创3年(nián)来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单。

　德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十(shí)分(fēn)广阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给(gěi)这座城(chéng)市带(dài)来了(le)哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及(jí)抖音(yīn)平台出现了第一个(gè)热(rè)度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门(mén)开了(le)一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩(kuò)大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山(shān)东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话(huà)题视频(pín)的人群(qún)最多，其(qí)次(cì)是北京市(shì)和山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)注册(cè)量(liàng)为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达(dá)541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红(hóng)城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三(sān)年来车站单日(rì)到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发(fā)送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站到达(dá)旅(lǚ)客(kè)32602人(rén)次(cì)、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着(zhe)地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说(shuō)走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的(de)城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和北(běi)京市也(yě)跻身(shēn)前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客(kè)源(yuán)地从滨(bīn)州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环(huán)比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜(bǎng)单中淄(zī)博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单(dān)（含(hán)酒店(diàn)、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成(chéng)了(le)淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高(gāo)铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还(hái)开(kāi)始(shǐ)从烧(shāo)烤延(yán)伸至人才招引等领域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和(hé)生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城(chéng)，背后(hòu)离(lí)不开(kāi)政策的的扶持和(hé)完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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