铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含(hán)粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是(shì)最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)充电宝100wh等于多少毫安松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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