辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘(hōng)干的(de)。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食(shí)物(wù)。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于(yú)热性食物(wù)，孕(yùn)妇(fù)不(bù)能多食(shí)用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人身体中的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污(wū)垢和(hé)其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压坏(huài)或烂掉的(de)辣椒，它(tā)们(men)无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时(shí)，你可(kě)以戴上手套保(bǎo)护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮(pí)肤上会(huì)产生(shēng)灼痛感。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特别注(zhù)意不要用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排(pái)在(zài)铁架上。

　　你可以用京j属于北京哪个区的车(yòng)凉架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托盘，因为(wèi)它们不通风，辣(là)椒比较难均(jūn)匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光(guāng)、通风良好的(de)房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是(shì)个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或(huò)更(gèng)久(jiǔ)，然后存放在密(mì)封(fēng)的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线把(bǎ)辣(là)椒穿成串(chuàn)，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂(guà)着它们(men)，或是收起来，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针插入辣(là)椒蒂下(xià)方(fāng)的位置，穿过(guò)辣椒，一(yī)直重复这个(gè)步骤，直(zhí)到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在(zài)屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到(dào)1个月，辣椒(jiāo)变(biàn)干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使(shǐ)用这(zhè)个(gè)方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更(gèng)均(jūn)匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵循(xún)以下(xià)简单步(bù)骤(zhòu)：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏度(京j属于北京哪个区的车dù)（125华氏度(dù)）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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