一年之计在于春(chūn)，健康也是(shì)如此。那么，在春分时节的餐桌上，应许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校当(dāng)有(yǒu)哪(nǎ)些(xiē)食材出现呢(ne)？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香(xiāng)菇的维生素D含(hán)量很高许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校，且香菇干品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等矿物质含量也较多。

其铁(tiě)的含量(liàng)比菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少的(de)矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙(shi)，香油2小(xiǎo)匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡(hú)椒粉(fěn)2小匙(shi)做法：将(jiāng)米(mǐ)洗(xǐ)净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸泡(pào)约15分(fēn)钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖(gài)打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙轻轻(qīng)拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中医认为(wèi)，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的(de)味道芳香，能起(qǐ)到醒脾(pí)、开胃的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现(xiàn)代营养学研究也(yě)发现，香(xiāng)椿含有(yǒu)维(wéi)生素(sù)E，具有很强的抗衰(shuāi)老作用(yòng)。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细(xì)末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净(jìng)后(hòu)切(qiè)成丝，放入(rù)盆内，加(jiā)入香椿末、精盐和(hé)香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦(mài)菜(cài)具有降低胆(dǎn)固醇、治(zhì)疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可(kě)以用(yòng)老(lǎo)抽(chōu)代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至(zhì)8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油(yóu)或老抽(chōu)（如果用老(lǎo)抽，加的量一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢(shāo)软一(yī)些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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