年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)?在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟,可(kě)以在锅里加点水,然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne),年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频(pín),年糕太厚蒸不熟怎么办窍门,蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn),年糕没蒸熟怎么办等问题,农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识:
年糕是大米做(zuò)的吗
是的,年糕是大(dà)米做的。
年糕是(shì)用大米(mǐ)或(huò)糯米(mǐ)做(zuò)的(de)。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制成(chéng),而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产(chǎn),在(zài)北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的(de)谷物,
古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉,加水蒸(zhēng)熟后,又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是,将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu),
加水、蜜和成硬一(yī)点的面团(tuán),将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上,用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。
用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕,弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原(yuán)料,采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。
年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢
在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟,可以在锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ),然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会。
要判断年糕是否蒸好,只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来,如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干燥的,说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了,如(rú)果筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了一点(diǎn)年糕,并且(qiě)很黏,就是还(hái)没有蒸熟(shú)。
年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称年年糕(gāo),与(yǔ)年年高谐音(yīn),寓(yù)意着小孩身高一年比一年高(gāo)。
所以前人有诗称年糕(gāo):年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。
年(nián)岁盼高时时(shí)利,虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。
据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城(现江苏省(shěng)苏(sū)州市)传递到四面八方。
宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年糕年(nián)年高,今年更比去年好的(de)民(mín)谚(yàn)。
人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等(děng)等形状(zhuàng)外观,象征吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意、大(dà)吉(jí)大利;有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物(wù),构成真正意义上的内容与形式的完美结合。
有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō),要(yào)想做出(chū)好(hǎo)的年糕,最重要的是注(zhù)意水和(hé)油的运用。
除(chú)此,糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要,一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别如何把对象玩成喷泉状态,怎么让自己女朋友喷泉(bié)的(de)米粉,所以吃起来不(bù)够软糯。
年糕(gāo)应直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯米做,为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁原味。
做年糕很简单,年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味,但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料,如红(hóng)枣等。
年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办
年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)?切片。
蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门
食材:糯米粉50克、粘米粉100克。
做(zuò)法
1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米粉(fěn)同(tóng)时(shí)倒进一个宽敞的容器,用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。
2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水,用量大约为粉(fěn)重量的70%左右,将混(hùn)合(hé)粉揉成面(miàn)团,醒大(dà)约3分钟。
3.将醒后的面(miàn)团分(fēn)成大小均匀的几块,具体(tǐ)多大根据自己喜好。
4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子(zi),可以是(sh如何把对象玩成喷泉状态,怎么让自己女朋友喷泉ì)条状也(yě)可以是馒头(tóu)状,上锅蒸,水开(kāi)后蒸20分钟。
5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了,如果喜欢吃(chī)甜口的,可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖(táng)。
小(xiǎo)窍(qiào)门
1、水的(de)用量不用那么(me)机械,加(jiā)水的时候(hòu)慢慢(màn)加(jiā),水多了就(jiù)加点点粉,面干了(le)就加一(yī)点点水,和成面团不(bù)开裂能成型(xíng)就可以了。
2、粘米粉和糯米粉2:1,由于糯米粉的量少些(xiē),因此不(bù)会特别糯,更多的是(shì)米香味,如果喜欢吃(chī)糯一些的(de),可以(yǐ)调整两种粉的比例。
3、一次(cì)不必做太(tài)多,可以想(xiǎng)吃的(de)时候(hòu)根据(jù)个人食量(liàng)做点,每(měi)次都吃现做的,味道更好(hǎo)。
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最新评论
非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了