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关东煮(zhǔ)汤底需要(yào)一天一(yī)换吗，一元一(yī)串的关东煮利润多少

　　是每天(tiān)都重新煮。

　　关东煮都(dōu)会(huì)每(měi)天(tiān)换一次汤底的,在每天早上熬(áo)制好汤底(dǐ)之后,随着(zhe)每次客人点单,水变少(shǎo)之后又(yòu)加(jiā)水,所以汤会(huì)变得(dé)越来越淡(dàn),所以到了晚上汤会变少,到了(le)下(xià)班就(jiù)帮(bāng)汤倒掉(diào),第二(èr)天再重新煮一锅(guō)汤,所以关东(dōng)煮大概是每天一换,有时候客人多可能多煮(zhǔ)。

关(guān)东煮一般煮(zhǔ)多久才好

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实心的，浮力不够，所(suǒ)以(yǐ)不会(huì)浮上水面(miàn)。

　　但是(shì)，当(dāng)水开了以(yǐ)后，我们会看到(dào)关东(dōng)煮会慢慢地一个个都浮到了水面上，而(ér)且(qiě)似乎饱满(mǎn)了(le)一些，这又(yòu)是为什么(me)呢(ne)？其实是因为关(guān)东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为(wèi)什(shén)么(me)会增加浮力呢(ne)？其实(shí)，说关东煮、肉丸是(shì)实心的(de)，只是外表而(ér)已。

　　其实(shí)，它(tā)里面(miàn)也是有水份、有间隙的。

　　当(dāng)水的(de)热度(dù)慢(màn)慢(màn)进入到关东煮(zhǔ)里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这(zhè)气却跑(pǎo)不(bù)出来(lái)，会(huì)充盈在(zài)关东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变(biàn)成了一个小小的浮球(qiú)，就会浮(fú)到水(shuǐ)面上。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是一种源自日本关(guān)东(dōng)地(dì)区的(de)料理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等，将(jiāng)这些材料每一种(zhǒng)都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木(mù)鱼花(huā)熬制的高汤小火慢(màn)煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关(guān)东(dōng)煮在(zài)中国台湾(wān)也(yě)十分流行，在当地又被俗称作黑(hēi)轮(lún)，这(zhè)是(shì)台(tái)语中带有(yǒu)齿音性质的(de)边音(yīn)导致(zhì)的类化。

　　台湾(wān)的关东煮大(dà)部分已不是日(rì)本的原始口味，且(qiě)在放置的材料上(shàng)，也有相当地差异性。

关东煮(zhǔ)需要一直(zhí)煮吗

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一个火遍大江南(nán)北的小吃，源自日(rì)本关东地(dì)区，因制作(zuò)方便、口感鲜美，后广(guǎng)为(wèi)流传(chuán)。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮时(shí)，细心一点就会发现(xiàn)，关(guān)东煮铁格子里的食(shí)材其实一直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在(zài)于它的汤底，但(dàn)食材即(jí)使煮熟了也不一定(dìng)入味(wèi)了，所以关东煮在煮(zhǔ)熟后(hòu)还一直开着(zhe)小火(huǒ)煮，就是为(wèi)了让(ràng)食材更(gèng)加入味(wèi)。

　　除此之(zhī)外，关(guān)东(dōng)煮一直开小火煮(zhǔ)还可(kě)以(yǐ)保温，中国内战打了几年，中国内战打了几年时间以免食(shí)物(wù)都(dōu)冷掉了，口感(gǎn)也不如之前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉丸(wán)在汤上飘浮，也是因(yīn)为肉丸是(shì)空(kōng)心(xīn)的(de)，里(lǐ)面有水(shuǐ)份和间隙(xì)，当水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却(què)跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮变成(chéng)了一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可(kě)以。

　　关东煮汤料，又称柴(chái)鱼高汤(tāng)，是一(yī)种(zhǒng)风(fēng)味独特(tè)、营(yíng)养丰富、操作方(fāng)便的冲(chōng)煮汤料，深受广大餐饮(yǐn)业主及家庭(tíng)主妇的喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您做出鲜(xiān)美可口具有独特海鲜风(fēng)味(wèi)的菜肴。

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